Члены Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» провели проверки и узнали, что весомая часть творога, который продается в петербургских магазинах, не отвечает ГОСТу. Впереди – Светлая Пасха. Перед праздником наблюдают высокий спрос на творог. Специалисты узнали, что восемь из двенадцати образцов продукта не отвечают стандартам качества, а два и вовсе полный фальсификат.
Всеволод Вишневецкий, председатель СПб ООП «Общественный контроль, рассказал подробности. По его словам, на всех образцах был «Честный знак». Жулики обходят цифровые системы контроля. Регулярно выявляют нарушения в магазинах «Светофор».
Ставропольский и ивановский творог часто оказываются суррогатом. В них вместо молочного жира используют растительные жиры. Ведомства принимают меры, но факты фальсификации все-таки есть. С 2020 г. в РФ запретили фермент под названием микробная трансглютаминаза. Между тем, обнаруживают его в твороге. Он провоцирует разные заболевания, в том числе болезнь Альцгеймера. По-другому называют его «мясным клеем». Недобросовестные производители используют его, чтобы повысить массу творога за счет удержания влаги. Кроме того, он способствует сокращению цикла изготовления и снижает себестоимость конечного продукта.
Четыре образца из двенадцати соответствовали всем стандартам. Это творог 5% марки «Пискаревский», творог «Хуторок» от АО «Лактис», творог 5% бренда «Зеленый берег» от АО «Племенной завод «Кросноозерное»», творог 9% «Приневское» от ЗАО «Племенной завод ПРИНЕВСКОЕ».
