В одном из магазинов Уссурийска специалисты Россельхознадзора обнаружили опасные бактерии в пельменях, произведенных предприятием из Омской области. Нарушение выявили в ходе планового контроля качества и безопасности пищевой продукции – лабораторные исследования подтвердили наличие листерии, что противоречит требованиям технических регламентов по безопасности продуктов и мясной продукции.
Листерия является возбудителем листериоза – инфекционного заболевания, представляющего особую угрозу для беременных женщин, пожилых людей, новорожденных и граждан с ослабленным иммунитетом. Опасность этой бактерии заключается в том, что она не погибает при низких температурах и способна активно размножаться даже в условиях холодильного хранения.
В Россельхознадзоре пояснили, что причиной заражения продукции могли стать нарушения санитарных и технологических норм на производстве, использование инфицированного сырья, несоблюдение условий хранения либо контакт продукции с заболевшим персоналом. Материалы проверки переданы для принятия мер реагирования.
Как отметили в ведомстве, проблема носит не единичный характер. В течение 2025 года в Приморском крае при мониторинге качества пельменей было выявлено несколько случаев микробиологических нарушений. Помимо листерии, в отдельных образцах обнаруживались сальмонелла, бактерии кишечной палочки, плесневые грибы и превышение допустимого уровня общего микробного числа.
