По словам главы Союза потребителей Алексея Койтова, россияне стали куда осторожнее тратить деньги на новогоднее застолье. В фокусе – отечественные продукты вместо зарубежных и замена деликатесов на более доступные альтернативы. Главные причины: экономическая ситуация, санкции и инфляция.
Койтов отметил, что красная икра – символ праздника в стране – из-за цен выше 10 тыс. рублей за килограмм все чаще исчезает с новогоднего стола. Вместо нее – менее дорогие варианты. То же касается и других ингредиентов: если цена на компонент любимого салата выросла – его заменяют, не отказываясь от самого блюда.
Индекс оливье подрос всего на 4%
По расчетам Союза потребителей, в 2025 году «индекс оливье» увеличился всего на 4%. Это в три раза ниже прошлогодних темпов. Причина – снижение стоимости овощей на 10-20%. В условиях инфляции это редкий положительный тренд, пишет Общественная служба новостей.
Импортное уступает место российскому
Тренд на переход к отечественным товарам в магазинах укрепился. Однако, как уточнил Койтов, наряду с ростом локального производства увеличилось и количество фальсификата, особенно в молочной продукции. Причина – мораторий на проверки бизнеса, действующий последние годы. Для борьбы с подменой животных жиров растительными уже приняты меры – такие продукты облагаются НДС по полной ставке.
