Исследование, проведенное учеными из Школы медицины Кека (Университет Южной Калифорнии), показало, что регулярное включение в рацион фастфуда и других сильно переработанных продуктов повышает вероятность развития преддиабетического состояния у молодых людей.
В течение четырех лет специалисты отслеживали изменения метаболических показателей у 85 респондентов в возрасте от 17 до 22 лет. Анализ собранных данных выявил, что увеличение потребления ультраобработанных продуктов всего на 10% приводило к росту вероятности преддиабета на 64%, а также повышенному риску дисбаланса уровня глюкозы в крови – на 56%. У таких участников чаще диагностировалась сниженная чувствительность к инсулину, что существенно увеличивает риск развития сахарного диабета 2-го типа, написали в издании Nutrition and Metabolism.
Авторы подчеркивают, что начальный период взрослой жизни – важнейшее окно для формирования устойчивых пищевых моделей. Замена продуктов с высокой степенью промышленной обработки на натуральные источники питания – овощи, фрукты, бобовые и зерновые – может стать эффективной стратегией профилактики метаболических нарушений и хронических заболеваний в зрелом возрасте.
