В 2026 году пикша вышла в лидеры по снижению цен на российском оптовом рынке рыбы. К концу марта ее стоимость в регионах вылова опустилась на пять целых четыре десятых процента с начала года, а в годовом выражении снижение достигло семнадцати целых пяти десятых процента. Сейчас оптовая цена на эту рыбу составляет около трехсот пятидесяти рублей за килограмм, что делает ее самой заметно подешевевшей позицией среди основных видов рыбы в первом квартале.
Причины такой динамики связаны прежде всего с ситуацией в промысле. В уловах стало больше мелкой пикши, что влияет на среднюю цену продукции. Кроме того, на рынке сказалось увеличение общего допустимого улова. Если по треске специалисты по-прежнему говорят о сложной ситуации с запасами, то по пикше картина выглядит заметно лучше. Ее ресурсная база укрепилась благодаря урожайным поколениям 2022-2023 годов, и это уже отражается как на объемах добычи, так и на стоимости сырья, пишут РИА Новости.
В текущем году российские рыбаки смогут выловить около шестидесяти семи тыс. т пикши, что почти на двадцать процентов больше, чем годом ранее. К концу марта добыча уже достигла двадцати целых пяти десятых тыс. т. Это примерно на треть выше результата аналогичного периода прошлого года. Иначе говоря, рынок получает больше сырья, а рост предложения закономерно давит на цену в опте.
При этом для потребителя ситуация выглядит не столь однозначной. В рознице килограмм мороженой пикши в Центральной России сейчас стоит в среднем от пятисот до девятисот рублей в зависимости от производителя, торговой сети и формата продукции. Такая разница между оптовой и магазинной ценой объясняется расходами на переработку, хранение, логистику, заморозку, упаковку и торговую наценку. Поэтому снижение цены в регионе вылова не всегда быстро и полностью доходит до полки.
Для рыбного рынка это важный сигнал. Пикша относится к востребованным видам белой рыбы и активно используется как в продаже целыми тушками, так и в сегменте филе и полуфабрикатов. На фоне дорогой трески и волатильных цен на другие виды именно она может укрепить позиции в массовом спросе. Для переработчиков это тоже выгодная ситуация, поскольку более доступное сырье расширяет возможности для выпуска готовой продукции.
Показательно и то, что снижение цен на пикшу продолжает тенденцию прошлого года, когда в опте сильнее всего дешевела сельдь, а в числе заметно просевших по цене видов также были скумбрия и треска. Это говорит о том, что рыбный рынок все сильнее зависит не только от спроса, но и от биологической ситуации по конкретным видам, структуры улова и решений по допустимым объемам добычи.
Для покупателей новость о подешевевшей пикше может оказаться одной из самых приятных на рыбном рынке с начала года. Если оптовая динамика сохранится, эта рыба имеет хорошие шансы стать одной из самых доступных и востребованных позиций в сегменте мороженой белой рыбы.
