В Австралии провели новое исследование, которое выявило тревожную закономерность. Если есть жирную пищу, то в течение первых часов после ее употребления будут наблюдаться воспалительные реакции в организме. Зухра Павлова, эндокринолог, ознакомилась с выводами коллег и прокомментировала их.
Австралийские ученые провели эксперименты на лабораторных мышах. Свободные жирные кислоты из пищи взаимодействуют напрямую с моноцитами и макрофагами, т.е. с клетками врожденного иммунитета. Поэтому в организме запускается цепочка воспалительных реакций. Они такие же, как и тогда, когда он борется с инфекцией. В итоге в организме в большом количестве вырабатываются противовоспалительные цитокины.
Воспаление – естественная защитная реакция. Если оно постоянно из-за того, что человек есть жирную пищу, возникают серьезные риски для здоровья. На фоне этого могут развиться атеросклероз, диабет, ускориться процессы старения. Если один раз съесть бургер, ничего не будет, а если постоянно, то иммунитет впадет в состояние постоянной тревоги. Организм будет изнашиваться, а, значит, могут развиться разные болезни. Об этом доктор написала в своем собственном Telegram-канале.
