Группа исследователей из Германии провела эксперимент, показавший, что овсяная диета может значительно повлиять на уровень так называемого «плохого» холестерина. Согласно результатам наблюдений, двухдневное питание, основанное преимущественно на овсе, приводит к заметным изменениям в липидном профиле крови. Добровольцы, соблюдавшие такой рацион, употребляли около 300 граммов овсяной каши в сутки, что сопровождалось снижением общего потребления калорий почти в два раза.
Сравнительный анализ с контрольной группой, не включавшей овес в рацион, показал, что именно овсяная диета способствовала уменьшению концентрации липопротеинов низкой плотности в крови. Это снижение составило примерно 10 процентов. Дополнительно участники потеряли в весе до двух килограммов, а также зафиксировали небольшое снижение артериального давления. Примечательно, что достигнутые эффекты сохранялись на протяжении нескольких недель, тогда как другие схемы питания демонстрировали менее выраженные результаты.
Ученые пришли к выводу, что положительный эффект овса связан с его влиянием на микрофлору кишечника. Рацион стимулировал развитие бактерий, способных перерабатывать компоненты овса и производить вещества, регулирующие обмен холестерина. При этом снижалась активность микробов, негативно влияющих на чувствительность организма к инсулину.
Несмотря на полученные данные, авторы подчеркивают, что такой способ не может рассматриваться как полноценная альтернатива лекарственной терапии, но способен служить ее дополнением. Метод нуждается в дальнейших клинических проверках, однако уже сейчас дает основание говорить о потенциале краткосрочных пищевых ограничений в борьбе с нарушениями липидного обмена.
