По итогам 2025 года Россия увеличила производство мяса на 1,2% благодаря стабильной работе свиноводческих и птицеводческих предприятий. При этом выпуск говядины продолжил снижаться, но совокупный экспорт мяса и субпродуктов впервые превысил 930 тыс. тонн – на 40% больше объема импорта.
Импортная продукция составила менее 6% от внутреннего производства. Основная доля по-прежнему приходилась на говядину и курятину. Особенно заметным стало влияние китайской курятины, которую закупали для переработки в конце года – ее цена оказалась значительно ниже отечественной.
Производство мяса птицы в сельхозорганизациях выросло до 6,85 млн. тонн – на 2,7% больше, чем в 2024 году. Импорт курятины увеличился на 2%, при этом доля поставок из Китая достигла 30% (рост на 40%), тогда как поставки из Бразилии сократились вдвое. Экспорт мяса птицы продолжал расти и превысил 430 тыс. тонн. Основными рынками остались Китай, Саудовская Аравия, Узбекистан и Киргизия.
В свиноводстве год завершился умеренным ростом – объемы достигли 6,3 млн. тонн. Несмотря на декабрьский обвал цен, средняя стоимость полутуш за год выросла на 11,2% по сравнению с предыдущим периодом. Экспорт свинины увеличился на 26%, особенно активно росли поставки в Белоруссию и Вьетнам.
На фоне положительной динамики в других сегментах мясного рынка, производство говядины сократилось на 4%. Снижение произошло из-за уменьшения поголовья крупного рогатого скота, особенно в частном секторе. Импорт говядины также упал на 7,3%, но остался значительным – около половины объема внутреннего производства. Цены на нее продолжили расти, прибавив за год 20%, пишет Интерфакс.
Несмотря на колебания валютного курса и внешнеэкономические риски, Россия укрепила позиции на глобальном рынке мяса и нарастила экспортные объемы.
