Один из крупнейших российских производителей макаронной продукции, компания «Макфа», начала оформлять товарные знаки для продаж безглютеновой линейки. Судя по заявкам, речь идет о продвижении отдельных упаковочных решений с акцентом на то, что продукт не содержит глютен. Для рынка это важный шаг: крупный массовый бренд фактически подтверждает, что ниша специализированных макарон в России уже перестала быть узкой и становится коммерчески заметной, пишут РИА Новости.
Сама тема безглютеновых продуктов важна прежде всего для людей с целиакией и другими подтвержденными нарушениями, связанными с непереносимостью глютена. Глютен – это белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Для человека с целиакией даже небольшое количество глютена может повреждать слизистую тонкой кишки, мешать нормальному всасыванию питательных веществ и вызывать как кишечные, так и внекишечные симптомы. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек США указывает, что строгая безглютеновая диета для таких пациентов – не модный выбор, а основа лечения на всю жизнь.
При этом важно не путать медицинскую необходимость и потребительский тренд. Безглютеновая продукция действительно жизненно нужна людям с целиакией, а также части пациентов с нецелиакийной чувствительностью к глютену. Но для здорового человека сам по себе отказ от глютена не считается автоматически более полезным стилем питания. NHS inform прямо отмечает, что распространенное мнение о безглютеновой диете как о более здоровой для всех – это миф; такая схема питания жизненно важна именно для людей с подтвержденными состояниями, связанными с глютеном.
Почему же тогда запуск такой линейки важен для рынка? Потому что безглютеновые макароны – это уже не только продукт для аптечной или узкоспециализированной полки. Крупные бренды заходят в этот сегмент, когда видят устойчивый спрос: со стороны людей с диагнозом, семей с особыми диетическими запросами и тех покупателей, кто ищет альтернативы классической пшеничной продукции. Для «Макфы» это еще и логичный шаг в сторону расширения ассортимента в категории продуктов глубокой переработки, где уже важны не только объем и цена, но и дифференциация по составу и назначению.
Российский бакалейный рынок становится более сегментированным. Даже производители массовых макарон теперь смотрят не только на традиционный спрос, но и на нишевые категории с добавленной стоимостью. А тема глютена здесь важна потому, что за надписью «без глютена» стоит не просто маркетинг, а реальная потребность части покупателей в безопасной для здоровья продукции.
