БКХ «Коломенский» собирается расширить бизнес путем запуска производства готовых блюд. Этот сегмент привлекательный, так как в нем есть высокая маржинальность. Она составляет семнадцать-тридцать процентов. Она больше, чем маржинальность при производстве свежего хлеба.
В конце марта булочно-кондитерский холдинг зарегистрирован новую компанию – ООО «Продинвест». В ЕГРЮЛ указан основной вид деятельности ООО как производство готовых блюд. В середине прошлого месяца также было учреждено ООО «Бутербродика», которое будет заниматься ресторанной деятельностью и организовывать доставку продуктов, пишет «Коммерсантъ».
Холдинг считается одним из лидеров на рынке х/б продукции в стране. По данным за 2024 г., общая выручка достигла шестидесяти миллиардов рублей. За год она выросла на тридцать пять процентов. Холдинг включает в себя 9 предприятий. Они производят по двести тонн замороженных изделий, двести пятьдесят тонн кондитерских изделий и тысячу семьсот тонн хлебобулочных изделий в сутки. Если он выйдет на новые для себя сегменты, прибыль, скорее всего, увеличится.
Согласно отчету агентства Infoline, в марте 2025 г. в России было почти тридцать тысяч пекарен. За год их количество выросло, но незначительно. Темпы роста составили лишь 0,8%. Между тем, крупные игроки увеличили свое присутствие на восемь процентов.
