Япония – это главный икорный рынок. Она оказалась в непростой ситуации. Сейчас Япония столкнулась с сильным дефицитом этого продукта в хранилищах. В связи с этим она активно пополняет свои запасы по нему. Из-за этого компании в РФ ждут дефицита сырья. Поэтому они закладывают свои страхи в конечную цену на икру.
Как сообщалось ранее, на российских прилавках дорожает икра. Ситуация с запасами сырья обостряется на международном рынке, в том числе и в Японии. Об этом пишут РБК со ссылкой на Всероссийскую ассоциацию рыбохозяйственных предприятий и экспортеров.
По словам президента ВАРПЭ Германа Зверева, в 2020 г. путина не удалась. Неудача постигла и Японию, которая внутри страны наладила добычу лососёвых и за пределы государства импорт. Она выступает по объему экспорта главным икорным рынком в мире. Из-за неудачной путины запасы переработанной икры в хранилищах упали. К сентябрю запасы уже были на 40% ниже, чем в аналогичный период прошлого года. Уже в 2020 г. оценивали их на уровне критически низком.
Так как в 2021 г. путина в РФ удалась, Япония начала проявлять интерес к российской икре и занялась активным пополнением своих запасов. Поэтому выросли ее поставки на экспорт. Переработчики боятся, что вскоре разорвутся «цепочки поставок». Боясь, что поставки мороженого сырья для производства готовой икры прекратятся, цены на нее на внутреннем рынке пошли вверх.
Как сообщалось ранее, икра в РФ стоит дороже 5 тыс. руб. за килограмм. Цена на нее выросла в 7,4 раза с 2000 г. На нее влияет и дефицит рефрижераторных контейнеров, из-за которого пошли вверх тарифы на грузоперевозки. В общем, по словам Германа Зверева, перевозка подорожала в 4 раза. Стабильность поставок превыше всего. Если они нарушаются, цены сразу поднимаются.
Вполне вероятно, что из-за быстрого пополнения запасов икры Японией цены на нее вскоре изменятся на внешнем рынке. Как только ритмичность перевозок прийдет в порядок, трейдеры и переработчики перестанут опасаться дефицита сырья для ее производства. В результате цены на деликатес в РФ станут выравниваться.
