Специалисты Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции выявили личинки паразитов в образцах рыбы, выловленной в районе Карагинской промысловой подзоны на севере Камчатки.
Как сообщили в ведомстве, в начале сентября был проведен плановый выезд в районы добычи водных биоресурсов с целью контроля за ветеринарной безопасностью уловов. В ходе работы специалисты отобрали живые экземпляры кижуча – одного из представителей лососевых, добытых в акватории Берингово моря и в реке Камчатка.
Образцы рыбы были направлены на лабораторные исследования, в результате которых были обнаружены личинки нематод и цестод – гельминтов, поражающих внутренние органы. Паразиты локализовались в полости тела, на стенках желудка, кишечника и внутренних органах.
Эксперты подчеркивают, что некоторые виды этих паразитов представляют потенциальную опасность для человека, особенно в случае употребления рыбы, прошедшей недостаточную термическую обработку. Важно регулярно проводить ветеринарный контроль на всех этапах вылова и переработки рыбной продукции. Когда люди не соблюдают температурный режим приготовления, велик риск у них заразиться паразитарными заболеваниями.
Региональные специалисты продолжают мониторинг состояния водных биоресурсов, чтобы не допустить попадания опасной продукции на прилавки.
