Китай за последние годы превратился в один из самых динамично растущих центров производства виски, что уже отражается на глобальном алкогольном рынке. Как пишет издание Nikkei, интерес к этому напитку в КНР привлек крупнейших международных игроков: французская Pernod Ricard и британская Diageo запустили в стране собственные заводы по выпуску крепкого алкоголя. Совокупный объем инвестиций в эти проекты оценивается примерно в 300 млн. долларов, при этом основной акцент сделан именно на виски.
Несмотря на то что внутри Китая виски пока уступает по популярности традиционному байцзю, финансовые показатели демонстрируют устойчивый рост. По оценкам экспертов, за последние пять лет выручка от продажи виски в стране увеличилась почти на треть и превысила 2 млрд. долларов. Это свидетельствует о формировании нового потребительского спроса, который ранее для китайского рынка был нетипичен.
Журналисты Nikkei Asia отмечают, что по качеству китайский виски пока не дотягивает до продукции старых западных школ, однако ключевые ограничения носят временный характер. Отрасль в Китае остается молодой, у большинства производителей либо отсутствуют, либо минимальны запасы выдержанного спирта, а формирование устойчивых вкусовых профилей требует времени. При этом Китай развивается не в вакууме: в Азии виски десятилетиями производят в Индии и Японии, к ним в последние годы присоединились Таиланд и другие страны Юго-Восточной Азии. На этом фоне появление десятков новых винокурен в КНР уже способствует росту качества продукции и укреплению интереса со стороны потребителей.
Дополнительный импульс китайский виски получил и на российском рынке. После ухода европейских и американских брендов в 2023 году поставки этого напитка из Китая в Россию выросли в 17 раз, что позволило стране войти в первую десятку дистрибьюторов виски в РФ. Однако говорить о сформировавшемся массовом спросе пока рано. Эксперт алкогольного рынка Денис Пузырев отмечает, что китайские бренды только начинают появляться на полках и еще не стали заметными игроками для широкого потребителя.
В то же время Китай уже оказывает влияние на отрасль косвенно. По словам эксперта, именно китайские производители сегодня становятся основными поставщиками оборудования для новых виски-проектов, в том числе в России. Медные перегонные кубы и другое технологическое оснащение, которое традиционно заказывали в Шотландии, теперь все чаще приобретают в КНР из-за более доступной цены и коротких сроков поставки. Это ускоряет развитие новых производств и снижает барьеры для входа в сегмент.
На фоне этого сомнений в технологических возможностях Китая у специалистов практически нет. Страна, способная выпускать сложную электронику и автомобили, вполне может освоить и производство качественного виски. Уже сейчас отдельные китайские бренды предлагают напитки с выраженными дымными и торфяными оттенками, характерными для классических шотландских стилей, что говорит о быстром росте компетенций в отрасли, пишет bfm.ru.
По данным Grand View Research, мировой рынок виски в 2025 году оценивался в 78 млрд. долларов и, согласно прогнозам, к 2033 году может вырасти до 116 млрд. долларов. В этих условиях активное развитие китайского производства выглядит не краткосрочным экспериментом, а частью долгосрочного перераспределения сил на глобальном рынке крепкого алкоголя.
Алкоголь вредит здоровью.
