«От поля до прилавка» – так принято называть деятельность тех хозяйств, которые не только производят сырье, но и перерабатывают его на месте. В это не такое уж большое число умелых хозяйственников на омской земле входит и фермер Сергей Белицкий из села Иртыш Черлакского района. Он вовремя сделал ставку на крупяные культуры. Полагая, что пшеница не всегда в цене, ее только ленивый не сеет, а вот, к примеру, чечевица – культура для Сибири непривычная. Цена на завозную крупу из нее «кусается», не каждому по карману. В этом году решился на эксперимент: посеять чечевицу и изучить спрос на нее.
В фермерском амбаре – гора чечевицы. Приплюснутые зеленые горошины выглядят необычно для тех, кто ни разу не видел их. А таких даже в его родном селе немало. Урожай собрали в начале сентября, получили по 12,8 центнера с гектара. А сеяли сто гектаров, на пробу. Чечевица крупная, ядреная, чистая. Женщины прямо на крупяном заводе стали варить кашу. Пробовали все желающие и очень хвалили. Она и впрямь с маслом, морковкой и чесночком оказалась очень вкусной. Все, решила дочь фермера Аня Савельева – директор крупяного завода, будем чечевицу перерабатывать, фасовать и поставлять в магазины. Новая линия по фасовке, которую приобрели недавно, может выпускать крупу в упаковке от 500 граммов до трех килограммов. Производительность ее – 3 тонны крупы в час. А мощность завода – 70 тонн в сутки. Так что люди, которые трудятся в фермерском хозяйстве, до нового урожая работой обеспечены. Сырье есть. Для этого на полях целый набор культур. Почти все они убраны, подработаны, засыпаны в закрома. К концу второй декады сентября оставалось два небольших поля пшеницы и 900 гектаров рапса. И можно подводить итоги. Хотя уже сейчас видно, говорит Сергей Белицкий, что год сложился удачно. Но без переживаний не обошлось. Сначала из-за того, что весной осадков не было. Потом, правда, они выпали. И это благоприятно сказалось на распространении болезней. Посевы пшеницы одолела бурая ржавчина. Пришлось с ней бороться, два раза обрабатывали поля фунгицидами. Спасли урожай. В среднем зерновые дали по 28 центнеров зерна на круг. Клейковина – до 26 процентов.
На новой производственной зоне, где находятся склады, весовая, столовая и даже небольшая гостиница, есть и своя лаборатория. Анна Савельева с каждой машины берет анализы. Она специалист по качеству, недавно окончила аграрный университет. Обязанности лаборанта выполняет по совместительству: ей как директору предприятия переработки очень важно знать, какого качества сырье поступает на завод. В прошлом году завод выпускал ячневую, перловую, пшеничную крупу, горох двух видов (цельный и колотый). Все фасовали в мешки. Реализовывали большими партиями. А сегодня, считает фермер, могут и небольшие сельские магазины брать любую крупу в небольшой упаковке. Для этого и пришлось приобрести фасовочную линию. Выбрали самую хорошую, обошлась она в 6,5 миллиона рублей. На оборудовании экономить нельзя, считает Сергей Белицкий. Скупой платит дважды. Этого принципа фермер придерживается со дня образования своего крестьянского хозяйство. А случилось это в 1994 году. Начинал с небольшого клочка земли, а сейчас имеет 3450 гектаров пашни. Под все культуры каждый год он обязательно вносит удобрения. Затратно, но без этого высокого урожая не получить. Считает правильным, что забота о земле должна стоять на первом месте, и несвязанную поддержку надо выплачивать тем, кто вносит удобрения.
В Черлакском районе вся земля обрабатывается, нет пустующих наделов. Поэтому рад бы Белицкий добавить еще посевных площадей, но возможности такой нет. Поэтому выход один: повышать плодородие, выращивать высокие урожаи и перерабатывать сырье. К этому он шел долгих 20 лет. Эти годы он разбил на этапы: сначала приобретал хорошую современную технику, отрабатывал технологию выращивания различных культур. Потом строил свой крупяной завод. Добился того, что его продукция пользуется большим спросом. Крупы в хозяйстве Белицкого отличного качества. Сейчас появились новые планы в расширении подсобного производства. О них пока открыто не говорит, но родные поддерживают. А в хозяйстве, кроме наемных рабочих, трудится вся семья. Жена – экономист, зять – инженер, дочь занимается переработкой, а младшая поступила нынче в аграрный университет. Через пять лет вернется домой ученым-агрономом, чтобы работать на родной земле, в хозяйстве, которое организовал отец.
Катя ДРУЖИНИНА
Визитка компании
Крестьянское хозяйство «БЕЛИЦКОЕ»
646261, Омская область, Черлакский район, с. Иртыш, ул. Фермерская, д. 1А
Тел. (38153) 4-44-11, 8-960-995-27-75, 8-962-055-41-51
Журнал «Агротайм», № 9(35) сентябрь 2016
По вопросам размещения рекламы в журнале обращаться:
644007, г.Омск, ул.Булатова, 101, оф. 203
8(3812)92-51-56, 59-37-69,
8-951-422-41-50, 8-913-645-49-26,
agrotime2013@mail.ru,agrotime-om@mail.ru, agrotime-reklama@mail.ru
