Спрос на продукты питания в России замедляется. По данным операторов фискальных данных, в январе-сентябре 2025 года число покупок в продуктовых магазинах выросло всего на 3,5% против 6% в начале года. Снижение особенно заметно в сентябре-октябре: продажи базовых продуктов упали на 5%, в том числе молока – на 8%, гречки – на 9%, риса – на 10%.
Аналитики объясняют это переходом граждан к сберегательной модели потребления: россияне экономят, отказываются от деликатесов, выбирают более дешевые товары. В супермаркетах покупок стало меньше на 2%, в мясных лавках – минус 7%.
Ретейл теряет темпы
Даже крупные сети фиксируют замедление. Рост выручки у топ-10 ретейлеров замедлился с 24,7% до 17,1% год к году. Рентабельность может снизиться до рекордных 1,7-1,9% – минимум за всю историю наблюдений. Компании все чаще вступают в конфликт с поставщиками из-за сдерживания цен и роста издержек.
Рынок ищет спасения в СТМ и еде на вынос
Бизнес делает ставку на развитие собственных торговых марок и готовых блюд. Также набирают популярность дискаунтеры и магазины у дома. Открываются компактные точки площадью до 700 кв. м с узким, но маржинальным ассортиментом, пишет Коммерсантъ.
Производство проседает
На фоне снижения спроса и дорогих кредитов, объемы выпуска продуктов питания упали на 0,6% за девять месяцев. Напитки – в минусе на 4,1%. Компании сокращают вес упаковки и упрощают состав продуктов, чтобы удержать цену.
Эксперты ожидают, что потребительская осторожность сохранится и в 2026 году. Рост розничного оборота в физическом выражении прогнозируется на уровне всего 0,5-1% в год.
