Как фермер Петр Бурма стал Почетным работником АПК в самый трудный сезон

На главной аграрной выставке региона «АгроОмск-2025» под аплодисменты коллег глава крестьянского (фермерского) хозяйства из Шербакульского района Петр Бурма получает высшую ведомственную награду – звание «Почетный работник агропромышленного комплекса России». Это официальное признание десятилетий труда, успеха и вклада в продовольственную безопасность страны. Мы поговорили с Петром Бурмой и его командой, чтобы узнать, как строится образцовое хозяйство и почему его слова о проблемах отрасли сегодня звучат особенно весомо.

Награда в самый разгар работы

Петр Бурма не скрывает, что награда, полученная из рук губернатора, стала для него большой и приятной неожиданностью.

– Честно, я не ожидал, – делится он эмоциями. – Но вдвойне рад, что ее вручили не «к пенсии», а когда есть силы и желание работать, созидать. И это, конечно, не только моя заслуга. Это награда всего моего коллектива. Есть ребята, которые со мной с самого первого дня, уже почти 30 лет.

Хозяйство Бурмы в селе Максимовка – это образец того, к чему стремятся многие аграрии. Предприятие началось с небольшой мельницы, а сегодня здесь выстроен полный замкнутый цикл производства: от своего поля до своей муки.

Технология от поля до мельницы

Чтобы предприятие работало стабильно, глава хозяйства не живет одним днем, а постоянно инвестирует в развитие и модернизацию. В 2012 году была запущена новая вальцовая мельница «Мельник-Эксперт700», которая работает круглосуточно и перерабатывает до 3500 тонн зерна в год. Тремя годами позднее смонтировали автоматизированную линию по глубокой очистке зерна мощностью 300 тонн в сутки, а позже запустили современную сушилку «Веста».

Весь урожай хозяйство закладывает в собственные складские помещения. Технический парк постоянно обновляется: построили отапливаемый гараж с кран-балкой для качественного ремонта техники в любое время года, а в текущем году купили новый КамАЗ. Весь процесс выверен до мелочей: зерно проходит углубленную очистку, отволаживание, размол и фасовку.

Качество как религия: тайны лаборатории

Лаборатория в КФХ Бурма появилась вместе с мельницей, и она – сердце всего производства.

– Наша лаборатория – наша гордость. Не у каждого крупного городского мелькомбината есть такое оснащение, как у нас, – рассказывает заведующая производственной лабораторией Анна Апальзан. – Мы контролируем все: зерно анализируется при поступлении с поля, перед сушилкой, после подработки, перед закладкой на хранение. Зерно с разными показателями хранится на разных складах. А перед отправкой на переработку – снова анализы и составление помольной партии. На мельнице мука контролируется каждые два часа.

В хозяйстве сохранился и используется один из самых точных, но трудоемких анализов – определение зольности с помощью муфельной печи.

– Это главный показатель чистоты муки, очень важный для пекарей. Многие от него отказались, а мы держим марку. Работаем строго по ГОСТу, – подчеркивает заведующая лабораторией.

Золотая середина: между урожайностью и качеством

Нынешний год бросил аграриям серьезный вызов. В то время как юг страны страдал от засухи, в Омской области затяжные дожди создали идеальные условия для болезней и вредителей. Обработки средствами защиты растений пришлось удвоить.

– Год был очень влажным, и как только заканчивался срок действия одного препарата, поля тут же накрывала вторая волна болезней, – рассказывает главный агроном хозяйства Берик Жанженов. – Нам пришлось дважды проводить фунгицидную и дважды инсектицидную обработку. Были опасения, что из-за такого прессинга зерно не нальется, но благодаря своевременным мерам оно выстояло.

Сейчас КФХ справляется с последствиями двухнедельных дождей, которые накрыли область на старте уборочной кампании.

– Конечно, мы несем потери. Но в первую очередь люди настроены работать, элементарно готовы выйти на час-два больше, чтобы поймать хорошую погоду. Так что урожаю быть, настрой у нас позитивный, – делится агроном.

Основной упор в КФХ делают на пшеницу, ведь она — главное сырье для собственной мельницы. Под нее занято 1300 гектаров. Второй год подряд здесь сеют сорт Силантий, который отлично себя зарекомендовал. В хозяйстве совмещают классический подход с парами и современный с бобовыми в качестве полупара. Для севооборота выращивают чечевицу, для маржи – лен.

– Мы, конечно, работаем над урожайностью, но всегда помним, что ее чрезмерное увеличение чревато потерей качества, – объясняет агроном. – А качество для нас на первом месте. Поэтому стараемся держать золотую середину.

Команда, на которой все держится

– Без коллектива ничего бы не было, – уверен управляющий производством Александр Горячев, отдавший хозяйству 28 лет. – Держимся нечеловеческими усилиями и взаимопониманием. Петр Анатольевич старается платить достойную зарплату, и люди это ценят.

Сегодня в хозяйстве трудится около 20 человек. Костяк – те, кто прошел с руководителем весь путь.

– Мы работаем на качество, а не на расширение площадей, – говорит Горячев. – Мы знаем каждое свое поле, свое зерно. Мы его не закупаем тоннами где-то на стороне, а перерабатываем то, что сами вырастили с любовью. Поэтому и за муку нам не стыдно.

Вызовы аграрного сектора: о чем болит душа у фермера

Звание «Почетный работник АПК» – далеко не первая высокая награда Петра Бурмы. В его арсенале есть орден «Русской земли» и сертификат «Лидер отрасли», почетные грамоты от Минсельхоза РФ и региона. Еще в 2016 году он получил звание «Заслуженный фермер» от ассоциации АККОР за многолетний труд и активную общественную работу. Поэтому, когда человек с таким опытом и послужным списком говорит о системных проблемах, к его словам стоит прислушаться. А разговор с Петром Бурмой был бы неполным без обсуждения тех проблем, которые сегодня волнуют все аграрное сообщество.

«Ножницы цен»: почему фермер беднеет, а хлеб дорожает?

– Главная боль– экономика, поставленная с ног на голову. Пять лет назад зерно стоило 15-17 рублей, сегодня – 10-13. При этом хлеб, макароны, выпечка – все дорожает. Мука в 2022 году у меня стоила 25 рублей за килограмм, сегодня – 20. А хлеб из этой муки в рознице подорожал. В прошлом году я продавал чечевицу по 36-38 рублей за килограмм, а в этом мне предлагают 22. Захожу в магазин – пачка 900 граммов стоит 158 рублей. Разрыв колоссальный!

Государственное регулирование и рынок

– Проблема в отсутствии внятной государственной политики по всей цепочке. Регулируют только нас, производителей сырья. Дальше – дикий рынок. Раньше с экспортеров брали пошлину до 5 рублей. Они, не желая платить из своей выручки, давили на нас, опуская закупочную цену. Сейчас пошлину обнулили, но нам эти 3-5 рублей никто назад не добавил.

Кредиты и субсидии

– Льготные кредиты стали практически недоступны. Банки подняли проценты даже по старым договорам. Субсидии доходят поздно. Деньги приходят в июле, когда удобрения нужно было покупать еще весной. На новую технику у фермеров просто нет средств: заводы простаивают, потому что у нас просто нет денег на покупки.

Философия дела: «Предприятие – как второй ребенок»

Успех в сложный сезон – это не случайность, а результат системной работы и философии, которую исповедует глава КФХ. Несмотря на внешние вызовы – волатильность цен на зерно, сложности с кредитованием и субсидиями – Петр Бурма видит свою главную задачу в сохранении и развитии дела.

– Для меня предприятие– как второй ребёнок. Делаем все возможное, чтобы оно жило, чтобы люди были с работой, – говорит Петр Анатольевич. – Держимся за счет опыта, дисциплины, взаимовыручки. Но если ещё лет пять продлится такая политика, когда государство отстраняется от решения базовых вопросов продовольствия, боюсь, последствия будут очень тяжёлыми.

Глава КФХ описывает задачи, которые должно сегодня решить государство: ввести минимальные цены на ключевое сельхозсырье и базовые продукты, навести порядок с торговыми наценками, наладить закупки в госрезервы, упростить получение субсидий и обеспечить их своевременность, нормализовать ставку по льготным кредитам и реальное софинансирование регионов. И самое главное признать проблему вслух и начать её решать системно.

Справка: КФХ «ИП Бурма Петр Анатольевич»

Местоположение: село Максимовка, Шербакульский район, Омская область.

Год основания: 1996.

Земельный банк: 2150 га. Основные культуры — пшеница (1300 га), чечевица (250 га), лен (160 га).

Специализация: Растениеводство и глубокая переработка зерна в муку. Замкнутый производственный цикл.

Производство: Мука пшеничная (высший, первый, второй сорт), отруби. Мельничный комплекс производительностью до 3500 тонн зерна в год.

Инфраструктура: Собственная сушилка, линия по очистке зерна, 4 склада для хранения на 3500 тонн, современная лаборатория, отапливаемый гараж с кран-балкой, свой парк техники.

Коллектив: около 20 постоянных сотрудников.