Ответ на этот вопрос знают на одном из молокозаводов Крыма. Там внедрили методы бережливого производства. Тонна кисломолочной продукции теперь готовится на 40 минут быстрее.
Кроме того, производительность труда, в сравнении с 1 кварталом этого года, увеличилась более чем на 20%.
Благодаря реализации проекта бережливого производства, на ООО «Юг – молоко был достигнут экономический эффект порядка 10,0 млн. рублей в год. Здесь используются только новейшее оборудование в области молочной переработки. Сотрудники предприятия перенимали опыт и обучались у лучших европейских производителей в отрасли. Ключевой целью реализации проекта в России является рост производительности труда на средних и крупных предприятиях базовых несырьевых отраслей экономики на 10-15-30% накопительно за первые 3 года участия в национальном проекте.
