Елена Островская, эндокринолог, рассказала о том, какой шашлык полезнее всего для ЖКТ. Сейчас наступает пора шашлыков, а поэтому сделанное ею заявление придется как нельзя кстати. Об этом пишет Лента.ру после беседы с ней.
Женщина призывает россиян отказаться от приготовления шашлыка в маринадах, где есть майонез и жирные соусы. Лучше всего мясо мариновать в репчатом луке и лимонном соусе.
Шашлык из грудки индейки – самый низкокалорийный. В нем содержится немного жира, но есть одно «НО»: он сухой. Свинину лучше не жарить на мангале, а купить куриные бедра, так как в них содержится мало жира.
По словам эндокринолога, для шашлыка берут жирное мясо, чтобы оно не высохло во время жарки. Его можно сделать еще более полезным, если срезать все подгоревшее и убрать весь наружный жир. Таким образом, не будет продуктов гликирования, а, значит, не провоцируется старение организма и не разовьется онкология.
Для маринада лучше брать яблочный, а не столовый уксус. Лучше не покупать и не делать сладкий маринад, чтобы не образовывались продукты гликирования. Они провоцируют старение, ухудшают качество белков и коллагена.
Как сообщалось ранее, в России придумали, как избавиться от рисовой шелухи и соломы без сжигания. Их вполне можно отправить на переработку и получить полезные стройматериалы, аналоги стекла, бумагу, удобрения.
