В последние годы в России растет поголовье овец. Между тем, производство баранины пока остаётся менее развитым, чем свинины, говядины или мясо кур. Почему? Аналитики объясняют тенденцию структурными особенностями отраслями. Во-первых, значительную роль в развитии играют фермерские хозяйства, а, во-вторых, в РФ преобладает шерстяное овцеводство с незапамятных времён.
По словам специалистов ФЦ «Агроэкспорт», в последние годы в секторе мясного овцеводства есть и позитивные тенденции. Благодаря им модернизируют предприятия, повышают эффективность. Все это выльется вскоре в рост производства баранины. Если государственную поддержку продолжат оказывать, то экспорт баранины вырастет до 20 тыс. т ($85-90 млн.). Ее могут продавать в страны, где спрос на этот вид мяса высокий (Иран, ОАЭ, Катар, Саудовская Аравия). Потом российские экспортеры могут вырваться на азиатский (КНР, Япония, Южная Корея и Малайзия), а позже на европейский (Англия, Германия, Франция) рынки.
В 2017 г. Иран разрешил поставлять баранину из РФ. В 2020 г. он купил 98,6% всей экспортной российской баранины, а один процент – Белоруссия и Казахстан вместе. В прошлом году, по сравнению с допандемийным 2019 г., поставки российской баранины за рубеж сократились. Спад произошёл из-за снятия ограничений на вывоз овцеводческой продукции из Северо-Кавказского и Южного ФО. Поставщики начали продавать свою продукцию на внутреннем рынке.
