На протяжении многих десятилетий сало считали вредным продуктом. Ученые в один голос твердили, что есть его не надо, так как пользы организму оно не приносит. Сейчас все изменилось. Они же рекомендуют есть его в разумных пределах, особенно беременным женщинам. Об этом написали в издании Общественная Служба Новостей после беседы с экспертами.
В сале содержится в избытке витамин Д. Он участвует в усвоении кальция, помогает проводить профилактику онкологии, болезни Альцгеймера, болезней сердца и сосудов, диабета II типа. Да, у него есть один важный недостаток – высокая калорийность. Казалось бы, оно должно повышать уровень холестерина в крови, но происходит все с точностью до наоборот. Кроме того, меняется в лучшую сторону эластичность сосудов. Благодаря омега-6 нормализуется работа сердечной мышцы и тканей.
Исследования показали, что наибольшую пользу от сала получают те, кто едят его зимой. С одной стороны оно заставляет человека быть более энергичным, а с другой – уменьшает тягу к сладостям. Также в его составе содержится натуральный коллаген, а, значит, улучшится внешний вид волос, кожи, ногтей. В нем есть еще и селен, который обладает антиоксидантными свойствами и замедляет процессы старения.
Врачи советуют есть сало беременным женщинам. Почему? Благодаря витамину А женщина получает защиту от инфекций, а благодаря витамину Д хорошо развивается костная система у ребенка.
В каком виде нельзя есть сало? В виде шкварок, так как оно превращается в канцероген. Лучше всего есть слабосоленый продукт. Оптимальная дозировка в день зависит от того, кто его ест. Если беременная женщина, то 20 г; если подростки, то 50 г; если взрослый человек, который ведет активный образ жизни, то 60 г.
