В последние годы отмечают рост популярности сырых ростков. Их продают в супермаркетах в фруктово-овощных отделах. Они популярны в РФ и на Западе, так как считаются продуктом, богатым минералами и витаминами. Между тем, сейчас диетологи из Штатов бьют тревогу: нельзя есть ростки в сыром виде, так как они являются идеальной питательной средой для разных бактерий. Часто они оказываются зараженными сальмонеллой, листериями и кишечными палочками. Во всех подробностях о выводах ученых написали в издании Daily Mail.
Как используют сырые ростки? Их добавляют в салаты, бутерброды, кладут в готовые горячие блюда. Они полюбились многим из-за обилия магния и витаминов в составе. Нельзя есть их любителям здорового образа жизни, если не подвергли их термической обработке. После нее они лишатся львиной доли своей пользы.
