Андрей Плышевский, председатель правления Ассоциации социального питания, считает, что нельзя вводить единое стандартизированное меню для детей в РФ. Оно не требуется, так как в каждом субъекте России есть территориальные, конфессиональные и иные особенности. Нельзя не учитывать их, если составлять меню для школьников. Свое заявление он сделал, прокомментировав инициативу ГД о введении ГОСТа для питания в школах. Об этом пишет News.ru.
По словам эксперта, Роспотребнадзор разработал типовое меню. Минпросвещения поставило задачу: каждый субъект РФ должен создать свой набор типовых меню для своей территории. Многие регионы последовали этой рекомендации.
Разные меню вызывают множество нюансов. Так, к примеру, школы должны быть обеспечены оборудованием, иметь площади, чтобы делать технологические операции, в них должны быть нужные электрические мощности. Не во всех из них все из перечисленного выше есть. Чтобы оборудовать все соответствующим образом, требуются деньги. Директоры решают, что важнее пароконвектомат или класс с компьютерами.
