Цены на свежие овощи в Москве продолжают демонстрировать рост, и в ближайший месяц стоимость огурцов, по прогнозам экспертов, увеличится еще на 3-4%. Такое мнение выразил Хаджимурад Белхароев, представитель Института мировой экономики и бизнеса при экономическом факультете РУДН. Он напомнил, что в январе текущего года овощная продукция в целом подорожала примерно на 8%, причем наиболее резко прибавили в цене томаты – на 22%, в то время как огурцы стали дороже на 14%. Менее выраженный рост связан с активным увеличением объемов их посадки, поскольку спрос на этот овощ стабильно высок, особенно среди пожилых покупателей.
По словам эксперта, снижение объемов продаж в магазинах не следует интерпретировать как сокращение потребления. На фоне роста цен многие горожане возвращаются к практике собственного выращивания овощей на дачах и участках, что снижает потребность в покупке в розничных сетях. При этом неизменным спросом пользуются базовые культуры, такие как картофель, лук и свекла, тогда как сезонные позиции вроде кабачков или баклажанов покупают реже. В общественном питании при этом весь ассортимент овощей остается востребованным.
Отдельно Белхароев указал на важность различения оптовых и розничных цен, подчеркивая, что в конечной стоимости продукта отражаются все логистические и складские издержки. В обычных и социально ориентированных магазинах цены зависят от условий хранения продукции, стоимости аренды, зарплат работников и транспортных расходов. Дополнительное давление на рынок оказывают повышение НДС на 2% и удорожание топлива, что увеличивает стоимость доставки, пишет Агентство городских новостей «Москва».
Тем временем, по данным официальной статистики, за последнюю неделю огурцы подорожали еще на 4,6%, а цена за килограмм короткоплодных сортов в некоторых торговых точках превысила 500 руб.
