В России под маркой отечественной продукции активно продается черная икра китайского происхождения, произведенная с использованием генетически модифицированных кормов и пищевых отходов. Об этом сообщил глава Союза осетроводов РФ Александр Новиков.
По его словам, китайская икра занимает примерно четверть всего российского рынка, и лишь часть поставок осуществляется легально. Остальная продукция попадает в страну через контрабанду или транзитом через соседние государства, в том числе Казахстан.
«Официально из Китая ввозится порядка 18-20 тонн черной икры в год, но реальные объемы гораздо выше за счет серого импорта», – утверждает Новиков.
Продают как российскую
Эксперт отметил, что даже легальный китайский продукт на выходе оформляется как произведенный в РФ– и в ветеринарных документах, и на этикетках указывается российское происхождение. Продукция получает маркировку «Честный знак», после чего реализуется под видом отечественной икры по цене до 100 тысяч рублей за килограмм.
Как производят китайскую икру
Чтобы снизить себестоимость, китайские предприятия используют сомнительные компоненты в кормах, включая:
- ГМ-соевый шрот;
- рапсовое масло (в том числе отработанное из заведений общепита, известное как «помойное масло»);
- мясокостную муку и муку из перьев, вместо дорогой рыбной муки;
- отсутствие контроля по российским стандартам.
По словам Новикова, качество такой продукции значительно уступает российской, выращенной на кормах без ГМО и канцерогенов.
Как не попасться на фальсификат
Специалист отмечает, что визуально китайскую икру невозможно отличить от российской, а стандартные лабораторные тесты не выявляют ни ГМО, ни следов растительных жиров, пишет URA.RU.
«Выявить подделку могут только дорогостоящие генетические анализы. Опытные гурманы могут почувствовать разницу во вкусе, но массовый покупатель – вряд ли», – пояснил Новиков.
Чтобы избежать подделки, эксперт советует покупать икру напрямую у известных производителей или проверенных поставщиков. Также он упомянул проект «Икра.инфо» – портал, где публикуются сведения о недобросовестных продавцах.
