18 апреля на Руси отмечался «коровий праздник» – в этот день все помещения, где находились коровы, мыли и чистили, а саму буренку тщательно обихаживали, угощая лучшим кормом. Прошло не так много времени, но сейчас отношение к коровам скорее потребительское и уже никому не придет в голову устраивать корове праздники. Хотя, нет. Есть в Омской области «Планета коров», где буренок любят, за ними ухаживают и дают им прожить свой положенный век в неге и тепле. Находится это уникальное место в Усть-Заостровке, и сейчас на этой ферме живут 117 коров.
А начиналось все 4 года назад, когда семья Владимира Платова, жившая в то время в Волгограде, решила переехать в Омск.
– Сначала мы пожили в Чехии, потом проехали на Восток, посетили там разные города в поисках смысла жизни, здоровья и счастья, и так пришли к вегетарианству. Друзья позвали нас пожить в Омской области. Здесь мы прожили зиму, – рассказал глава семьи. – Мы вегетарианцы и любим много качественных молочных продуктов, так мы нашли фермера, который жил неподалеку и был готов продавать чистое молоко от своих буренок.
– Мы знаем, что качественные молочные продукты необходимы, хотя говорят, что они не усваиваются, но это не так. Молоко хорошо усваивается ночью, поэтому употреблять его надо во второй половине дня или на ночь, – продолжил рассказ Владимир.
Вскоре фермер предложил выкупить у него ферму. Благодаря усилиям наших друзей вегетарианцев из многих стран и городов на свет родилась экоферма «Планета коров».
Помещения на ферме пришлось практически полностью перестраивать, приводить к тем стандартам, которые нужны для заботы о коровах: полная чистота, любовь к животным, бережный уход за ними – работы непочатый край, и она все еще идет. Статус экофермы не подтвержден никакими документами, но это пока и не нужно: у хозяйства есть покупатели, которые уверены в качестве продукции и записываются в очередь, чтобы ее приобрести.
Работа на экоферме строится по шести основным направлениям, рассказала супруга Владимира Анна Платова. Самые важные: это защита коров, защита земли, агротуризм – отдых без интоксикации. Поясняя, что это такое, Анна отметила, что не так легко сейчас найти место, где есть воздух, например, без запаха сигарет. А на ферме – свежий воздух, здесь запрещено курение.
– Мы получаем от наших коров органические удобрения и молочные продукты. Но главное, что они нам дают – это общение, которое благоприятно для всех людей, для их психики, оно успокаивает, – уверена Анна Платова.
Цикл жизни коровы – 25 лет. На ферме есть уже и приплоды, рождаются новые бычки и телочки, на смену маточному поголовью. Большое внимание уделяется генетике и естественному оплодотворению коровы.
– Особенность наших коров в том, что они – настоящие сибирские буренки с чистой генетикой. Это, кстати, сказывается и на качестве молока. В Европе, а в последнее время и в России, очень большое внимание уделяется молоку с казеином и без казеина. Так вот, изучив вопрос, мы узнали, что молоко, которое дают генетически чистые коровы, – без казеина, а значит – оно не вызывает аллергической реакции. А еще у нас есть породы коров, которые редко встречаются в Омской области. Например, живет у нас бык-осеменитель породы джерси, а недавно родилась телочка истобенской породы, – рассказала Анна.
В разных странах к буренкам относились и относятся по-разному, но, прежде всего, корова – это кормилица, и она всегда почиталась. Анна рассказывает, что на ферму иногда приезжают люди, которые хотят избавиться от вредных привычек и, вдохновляясь чистотой образа жизни, царящим на «Планете коров», им это удается.
Еще одно направление деятельности на ферме – это защита земли.
– Мы выращиваем овощи без химикатов и пестицидов, стараемся вырастить органическую пшеницу. У нас здесь своего рода полигон, где мы пробуем разные технологии, помогающие получить чистое зерно, не обработанное пестицидами, – рассказал Владимир.
Кроме того, на ферме растет сад.
– Мы несколько лет назад высадили две тысячи косточек: абрикосы, персики, груши, яблоки, сливы, вишня. Удобрения используем только органические. Естественно, вырастет все это не сразу, что-то, может, не приживется, но мы готовы ждать и терпеливо идти по выбранному пути, – дополнила мужа Анна.
Экофермеры уверены, что для того чтобы земля давала хороший урожай, в нее нужно вкладываться, но прежде всего – соблюдать гармонию.
– Например, не нужно уничтожать насекомых. Почему-то нам кажется, что если уничтожить какой-то вид надоедливых насекомых, то ничего страшного не произойдет, но мы забываем о том, что каждое живое существо имеет свою нишу и оно необходимо. Если все живые существа находятся в гармонии, то они не приносят вреда человеку. Важно помнить, что если животные счастливы, то и люди становятся счастливее – это закон сохранения энергии, – уверены Платовы. Они постоянно изучают опыт экоферм в других регионах и рассказывают, что люди не только с коровами счастливо сосуществуют, держат еще и козочек, и собачек, кто-то даже лис разводит.
– Мы сейчас пытаемся найти практичную формулу экожизни. Важно, чтобы человек имел возможность есть качественные продукты, но без нанесения ущерба природе, животным, земле,– рассказывает Анна.
Еще только начиная свою деятельность, Платовы столкнулись с проблемой найти хорошее зерно. Изучая вопрос, вышли на пензенского фермера Шугурова – он уже 40 лет выращивает «чистую» пшеницу. Слой гумуса за 40 лет достиг 40 см, и ни разу не было засухи и потери урожая, он заботится о земле, вносит туда только органические удобрения. Те методики, которые позволяют вырастить чистую пшеницу, безусловно, существуют, для этого нужны коровы, нужна органика.
– Если что-то выращивается полезное в России, оно чаще всего отправляется за границу, мы же хотим, чтобы полезные продукты были доступны жителям Омска. Есть люди, которые вдохновляются нашими идеями, есть фермы, которые на наших примерах начинают развиваться. Здоровье растет, счастье прибавляется, появляется сильный вкус ко всему этому: когда ты уже попробовал картошку из печи на своем масле и со своим хлебом, начинаешь постоянно искать этот вкус. А если все делать правильно и гармонично, то люди становятся счастливее и здоровее, – делится Владимир Платов.
В прошлом году экоферма «Планета коров» вступила в Союз органического земледелия. По словам Анны, это информационное пространство, новые связи и новые знакомства:
– Как для любого предпринимателя, для нас важно узнавать что-то новое, мы ищем возможности двигаться дальше, расширяться, совместно изучать хорошие результаты других областей.
Владимир добавил, что в Томске, например, фермеры, занимающиеся органическим земледелием, получают субсидии от государства, в Омск этот закон пока еще не пришел, однако, надежда есть.
Сотрудничество с властью для Платовых – не первый опыт. Это сложная задача, но это двухсторонний процесс, уверена Анна.
– Мы видим сейчас большую направленность государства на то, чтобы помогать сельскому хозяйству, поднимать село. В прошлом году мы получили от Министерства экономики полтора миллиона рублей субсидии на приобретение техники. Это хорошая поддержка. Мы изучаем, читаем, смотрим: воспользовались возможностью налоговых каникул – для нас это большая помощь. Сейчас государство смотрит в сторону сельского хозяйства, и что возможно – делается, а мы, в свою очередь, что можем – берем. Есть вещи, которые подходят только для крупных предприятий, какие-то – для средних, что-то – для мелких, каждый выбирает для себя, – поделились опытом Платовы.
Еще одно направление, в котором развиваются экофермеры Платовы, – производство органических удобрений.
– Мы ферментируем навоз и получаем перегной за 18 дней, вместо трехгодичного цикла, тут нам помогают биобактерии. Основа сделана на сыворотке и помогает во многих направлениях. Например, на нашей ферме практически нет запаха, бактерия помогает при борьбе с насекомыми-вредителями, в ветеринарии – в общем, это такой органический способ защиты животных и людей. В этом направлении хотели бы развиваться дальше. Кроме того, хотим научиться получать из навоза метан по примеру регионов, где это развито и субсидируется государством, – рассказали предприниматели. Платовы и дальше намерены развиваться в сторону органического земледелия и развития села.
– Мы уверены, что таких ферм, как наша, на приемлемом расстоянии от городов должно быть много. Это места, где люди получают возможность восстановиться на природе, отдохнуть от гаджетов и зарядиться энергией.
Анна и Владимир убеждены, что Сибирь, которая является зоной рискованного земледелия, где полгода стоит зима с ее постоянными болячками – как у людей, так и у животных, – прекрасное место, чтобы показать, что гармоничное сосуществование с природой, бережное отношение к ее дарам, уход и любовь к животным дают замечательные результаты. И уж если в Сибири можно вырастить чистую пшеницу, органические сады, здоровых животных, то и в любом другом месте нашей планеты это точно получится.
Ирина МАЙНГАРДТ
