Ирландские ученые провели исследование и рассказали, почему опасно питаться по западному типу. На Западе люди едят пищу, в котором много сахара, насыщенных жиров, и продуктов, которые подвергли ультраобработке. Такой рацион питания увеличивает риск рака кишечника. Во всех подробностях об исследовании написали в журнале Nature Reviews Microbiology.
Ученые проанализировали сто семьдесят шесть ранее опубликованных исследований, которые были посвящены профилактике онкозаболеваний. В итоге они констатировали следующее: чем чаще человек ест фастфуд, жирную пищу, чипсы, кондитерские изделия и пьет сладкую газировку, тем выше у него риск развития рака кишечника. В кишечнике становится много бактерий вида Bacteroides. Они – провокаторы рака. Некоторые консерванты и пищевые добавки, которые есть в ультраобработанной пище, провоцируют цепную реакцию по воспалениям в кишечнике. Для онкологии и не только характерны хронические вялотекущие воспаления.
Как же питаться людям? Надо придерживаться диеты, которая предполагает потребление пищи с обилием клетчатки. Поэтому надо есть много цельных злаков, орехов, круп, ягод и фруктов.
