Александр Умнов, хирург, разъяснил россиянам состав колбасных изделий. По его словам, в них могут быть (но необязательно будут) вредные вещества. Об этом пишет Life.ru после интервью с ним.
По словам мужчины, когда производят колбасу, используют мясо животных, которые при жизни вели малоподвижный образ жизни и ели корма с добавлением антибиотиков. Когда антибиотики поступают в организм, они вызывают болезни мегасупергигарезистентных микроорганизмов. Иногда при производстве колбасных изделий формируют канцерогены.
Колбасы, да сосиски производят из всего – и из мяса, и из жира, и из рогов, и из копыт, и т.д. Когда перерабатываются белки, формируются нитрозамины. Они имеют высокую канцерогенность. Чтобы мясо быстро не портилось, кладут нитрит натрия. Если в организм поступает более 6 г этого вещества, происходят опасные нарушения в организме. Также опасна омега-6, которая способна вызвать повреждение желудочно-кишечного тракта и повысить риск развития рака толстой кишки. Не особо вредная колбаса производится из индюшатины, так как в ней не так много жира.
Статья носит исключительно ознакомительный характер.
