На витринах выставочного зала перерабатывающего предприятия от наград тесно. Скоро придется занимать ими противоположную стену. Не обходится ни одна всероссийская или международная выставка, чтобы не отметили знаменитый Любинский молочноконсервный комбинат. Вот и в этом году привезли из столицы Гран-При. Высшая награда досталась за сгущенное молоко, которому на Всероссийской выставке не было равных. Но не только своей традиционной продукцией гордятся переработчики. Достойное место в ассортименте занимают йогурты, варенец, кефир, молоко и еще десятки наименований различной «кисломолочки», как ее называют работники комбината. А недавно перечень продукции пополнился тремя новыми видами. Этим в мае текущего года отметили 77 лет со дня рождения предприятия.
А началось все в 1939 году, когда после трехлетнего строительства в Красном Яре был сдан завод, которому было суждено стать крупнейшим за Уралом и знаменитым на всю Россию и ближнее зарубежье. Молочные консервы, как здесь называют свою традиционную продукцию, с самого начала стали выпускать в железных баночках. Их изготавливают сами. Под них разработан весь технологический процесс, который остался неизменным с тех давних пор. Не в этом ли секрет вкуса настоящей сгущенки, который с детства помнят несколько поколений людей? Недавно на предприятие пришло письмо от Оксаны Бутенко, жительницы Рязанской области. В начале войны она вместе с другими детьми была эвакуирована в Сибирь. Жила и училась в Красном Яре. И самые светлые воспоминания, несмотря на все тяготы военного времени, остались у нее от тех лет. И сейчас, когда покупает любинскую сгущенку, пишет она, то вспоминает детские годы и вкус сладкого лакомства, который остался неизменным. Это письмо очень растрогало руководителя предприятия Геннадия Вальтера, он рад такой оценке и тому, что ему удается продолжать славные традиции своих предшественников, заложенные со дня основания комбината. И идти вперед. Так велит время. Молочные консервы наряду с баночками теперь выпускают в различной упаковке. И в нескольких видах: от какао до «варенки». Это тоже дань времени и возможность достойно конкурировать на рынке. Впрочем, обойти любинцев еще никому не удается – так считают не только омичи, но и жители других регионов. А потому и не залеживается эта продукция в складах. Выпускают ее много: больше миллиона условных банок в год. За 77 лет цепочка из таких банок могла бы свободно опоясать наш земной шарик.
Еще один традиционный вид продукции на предприятии – сухое цельное молоко. В области никто его сейчас не выпускает. А зря. Стало больше появляться небольших кондитерских цехов. Они-то вместе с крупными фабриками и являются основными потребителями сухого молока. А вот простые домохозяйки долгое время должны были довольствоваться импортными сливками неизвестного происхождения, которые к коровьему молоку не имеют никакого отношения. Идея расфасовывать продукцию в небольшие пакеты по 350 и 500 граммов пришла в голову директора. Закупили специальный аппарат, и дело пошло. Чему очень обрадовались омичи. Нет в холодильнике обычного пакета молока – не беда. И в чай, и в кофе, не говоря уже о блинах и прочей выпечке, можно добавить сухое молоко, которое сохраняет все свойства цельного. Только растворять его надо правильно, рассказывает начальник цеха цельномолочной продукции и масла Юлия Роденко, температура воды должна быть в пределах 38-42 градусов, тогда и комочков не будет, и жирность молочка можно сделать по своему вкусу.
На этом же аппарате сегодня фасуют и еще один новый для предприятия вид продукции: сахар – песок. Его на свои нужды закупают целыми вагонами, поскольку в день уходит до 60 тонн. Оптовая цена, как известно, ниже. Поэтому и килограммовые пакеты отправляют в торговлю по привлекательным для омичей ценам. Горожанам приятно, а любинцам не накладно.
Еще один новый вид продукции, приуроченный ко дню рождения предприятия, – шоколадный коктейль. Его выпускают в бутылочках по 400 граммов. Вкусный, полезный, пальчики оближешь. Выпьешь утром такую порцию – и до вечера есть не захочется. Впрочем, это десерт, любимый напиток сладкоежек. Состоит шоколадный коктейль их трех ингредиентов: цельного коровьего молока, какао-порошка и сахара. А вот в какой пропорции – технологи держат в секрете. Но результатом довольны, впрочем, как и директор предприятия Геннадий Вальтер. Он инициатор многих идей и сторонник борьбы за качество. На каждом участке производства есть свои лаборатории. Несколько лет назад внедрена международная система ХАСП, ее недавно дополнили. Это позволяет выйти на международные рынки, в которых заинтересованы россияне.
Качество продукции, безусловно, главный критерий привлекательности товара. Но не менее важна и современная упаковка. Многие помнят те перестроечные времена, когда на наш рынок обрушились импортные товары. Яркая упаковка вызывала ажиотаж и желание купить все, что появилось на прилавке. Но распробовали и пришли к выводу, что наше-то лучше, вкуснее, полезнее, особенно то, что выпускается по ГОСТу. На молочноконсервном комбинате сливочное масло только натуральное, вырабатывается путем непрерывного сбивания сливок. И никаких посторонних добавок, чем грешат некоторые предприятия переработки в погоне за прибылью. А дополнительную привлекательность любинской продукции придают различные виды упаковок. Сейчас здесь монтируется еще одна линия. На ней будут выпускать кисломолочную продукцию в пюр-пак с аппликатором (плотная упаковка с крышечкой). Это очень удобная упаковка, говорит директор. И в дорогу с собой можно взять, и на дачу захватить, и в холодильнике надежно хранить, не рискуя расплескать. Модернизации производства здесь уделяют очень большое внимание. Каждый год закупают новое оборудование на приличные суммы. И это позволяет быть на шаг впереди от конкурентов. Недаром многие крупные животноводческие хозяйства предпочитают сдавать сырье на Любинский молочноконсервный комбинат. В летнее время здесь ежедневно перерабатывают до 350 тонн молока. Буренка в ромашках – это красочный бренд предприятия, а для омичей он – залог высокого качества продукции, на страже которого стоит большой коллектив старейшего в Омске перерабатывающего предприятия.
Катя ДРУЖИНИНА
Визитка компании
ЗАО «Любинский молочноконсервный комбинат»
646176, Омская область, Любинский район, р.п. Красный Яр, ул. Съездовская, 10.
Тел.: (3812) 25-56-38, 25-57-48
lmkkmail@yandex.ru
http://lmkk.ru
Журнал «Агротайм», № 5(31) май 2016
По вопросам размещения рекламы в журнале обращаться:
644007, г.Омск, ул.Булатова, 101, оф. 203
8(3812)92-51-56, 59-37-69,
8-951-422-41-50, 8-913-645-49-26,
agrotime2013@mail.ru,agrotime-om@mail.ru, agrotime-reklama@mail.ru
