Ученые выяснили, как жара снижает надои и почему системы охлаждения не спасают коров полностью
Экстремальная жара может серьезно ударить по молочной отрасли. К такому выводу пришли ученые, изучившие влияние высоких температур на дойных коров на примере молочного производства в Израиле.
Специалисты проанализировали погодные данные за двенадцать лет и оценили, как влажная жара влияет на более чем 130 тысяч коров. Оказалось, что всего один день с температурой по влажному термометру выше 26°C способен снизить удои сразу на 10%. На восстановление продуктивности у животных уходит более десяти дней.
Израиль был выбран для исследования из-за разнообразия климатических условий, что делает полученные данные показательными для других стран, особенно для тех, где производство молока – важная часть аграрного сектора. Почти все местные фермы оснащены современными системами охлаждения и увлажнения воздуха, что позволяет изучить их реальный эффект.
Ученые выяснили, что даже наличие таких технологий не гарантирует полного восстановления надоев. При температуре около 20°C системы охлаждения могут компенсировать лишь половину потерь, а при более высоких температурах эффективность падает еще сильнее. Например, при 24°C потери снижаются только на 40%. Тем не менее экономический расчет показывает, что фермеры могут окупить затраты на установку оборудования примерно за полтора года.
Для фермеров жаркий стресс у коров давно не новость, но полная изоляция стада от экстремальных условий требует больших вложений и сложна в реализации. В итоге производители выбирают лишь частичные меры, комбинируя охлаждение с другими приемами адаптации.
Без применения подобных систем крупнейшие производители молока – Индия, Пакистан и Бразилия – рискуют потерять около 4% среднесуточного удоя. Даже при установке современного оборудования снижение может составить до 2,7% на одну корову в день.
Ученые подчеркивают, что климатический фактор требует новых решений: одной технологии охлаждения мало. Важна комплексная стратегия, включая улучшение условий содержания, сокращение стресса и более гибкие подходы к управлению стадами, написали в издании Science Advances.
Авторы исследования уверены, что полученные данные помогут другим странам заранее подготовиться к последствиям потепления и снизить возможный ущерб для молочной отрасли.
