В Федеральной антимонопольной службе рассчитывают, что после сезонного роста стоимость куриных яиц в России начнет снижаться. Глава ФАС Максим Шаскольский заявил 8 апреля, что рынок яйца в целом работает по рыночным механизмам: после периодов подорожания обычно следует откат, а сама нынешняя динамика во многом связана с сезонными факторами. Ведомство также заранее направило производителям и торговым сетям предупреждения о необходимости социально ответственного подхода к ценообразованию в предпасхальный период.
Ситуация с яйцом действительно остается чувствительной. По данным Росстата, в феврале 2026 года цены на куриные яйца выросли на 9,25 процента к предыдущему месяцу, а с начала года прибавили 10,51 процента. При этом в недельной статистике конца марта яйца тоже оставались одной из самых быстро дорожающих позиций. Это объясняется тем, что перед Пасхой спрос на продукт традиционно усиливается, а рынок очень быстро реагирует на такие колебания.
Однако у отрасли есть и аргументы в пользу будущего снижения цен. Минсельхоз ранее сообщал, что производство яйца в России продолжает расти. В 2025 году хозяйства всех категорий выпустили 48,6 млрд штук, что на 4,3 процента больше, чем годом ранее. В январе-феврале 2026 года положительная динамика тоже сохранилась: сельхозорганизации произвели около 6,5 млрд яиц, что на 2,7 процента выше прошлогоднего уровня. Это означает, что дефицита продукта на рынке нет, а значит после прохождения пикового праздничного спроса ценовое давление должно ослабнуть.
Для рынка важен и другой момент. ФАС в конце марта отдельно предупредила крупные торговые сети и производителей о недопустимости необоснованного повышения цен на яйца. Иначе говоря, регулятор старается не допустить ситуации, при которой сезонный спрос используется как повод для чрезмерной наценки на социально значимый продукт. На фоне этого ожидание снижения цен выглядит не просто прогнозом, а частью более широкой линии по стабилизации продовольственного рынка перед Пасхой.
Нынешний рост цен на яйца пока выглядит сезонным, а не структурным кризисом. Производство в стране сохраняется на высоком уровне, поэтому после предпраздничной волны спроса рынок может вернуться к более спокойной динамике. Но для покупателей яйцо остается одним из самых чувствительных индикаторов продовольственной инфляции, а для птицеводства – маркером того, насколько быстро рынок реагирует на сочетание спроса, издержек и государственного контроля.
