В рационе каждого человека должны присутствовать 5 групп продуктов. Во-первых, фрукты и овощи, ягоды и зелень; во-вторых, крахмалосодержащие продукты; в-третьих, белки; в-четвертых, молочных продукты; в-пятых, масла и жиры. Каждый, по словам Дарьи Абахиной, врача-эндокринолога-диетолога, должен есть в ограниченном количестве насыщенные жиры и добавленный сахар. Об этом пишут РИА-Новости.
Важную роль играет первая группа продуктов, так как в их составе есть витамины С, А, фолиевая кислота, пищевые волокна и калий. За день надо съедать не менее 5 порций фруктов и овощей. Допускается, чтобы они были в замороженном, свежем, вареном, сушеном или тушеном виде. Но нельзя забывать о том, что при консервировании и сушки в них добавляют сахар или сироп, соль и масло, а, значит, они могут нести вред здоровью.
В макаронах и картофеле, батате и хлебе есть углеводы, негемовое железо, витамины группы В и кальций. Лучше есть макароны и хлеб из цельнозерновой муки, а из круп выбирать просо, полбу, киноа и т.д. Картофель лучше есть в мундире или после запекания в духовой печи вместе с кожурой.
Нельзя жить без белковых продуктов, без птицы, рыбы, мяса, морепродуктов, яиц и т.д. Они – источник витаминов группы В и минералов (цинк, железо). В рыбе есть омега-3, витамин Д, минералы (селен, йод, кальций, фосфор).
Без молочных продуктов не будут восполняться запасы кальция, а жиры и масла нужны, чтобы усваивались жирорастворимые витамины. Последние женщинам рекомендуют есть не более 20 г, а мужчинам – не более 30 г.
