Шоколад – это лакомство, которое нравится, если не всем, то многим. Между тем, если не знать меру и объедаться им, это чревато многочисленными проблемами со здоровьем и лишним весом. Но вкус: он так и манит, и притягивает, есть ли что-то такое же вкусное, но не наносящее вреда здоровью?
По словам Анастасии Ефимовой, диетолога, в любом сладком, в особенности в том, в которое добавили жир, есть нечто, что активирует центры удовольствия. Даже сахар лишен такого особенного свойства. Поэтому-то люди и едят не кусочек шоколада, а целую плитку, особенно когда стресс. Давно уже говорят, что надо есть темный шоколад с процентом какао от семидесяти процентов. В нем содержится меньше сахара и много антиоксидантов. Допустимая порция (желательно в послеобеденное время) – 2-3 «квадратика». И, да, не стоит есть только его: надо есть разнообразное сладкое, пишут Аргументы и Факты.
Если же появилась пищевая зависимость от шоколада и хочется расправиться с ней, надо включить в рацион не менее вкусные альтернативы. О чем речь? В рацион можно включить вместо шоколада фрукты, которые имеют естественную сладость; прекрасно утоляют голод; содержат массу полезного. Также диетолог советует обратить внимание на изолят сывороточного белка, у которого такой же вкус, как у шоколада. Те, кто едят его, прекрасно следят за потреблением белка. Еще надо обратить внимание на кэроб, у которого вкус как у какао, много клетчатки и мало жиров. Порошок из плодов рожкового дерева добавляют в каши, выпечку, напитки и десерты. А лучше всего делать десерты и выпечку самостоятельно, контролируя количество жира и сахара.
