Картофель для россиян – настоящий «второй хлеб». Что только не делают с ним! Он и гарнир, и ингредиент в салатах, и один из продуктов при запекании в духовой печи. Казалось бы, нет опасности при его употреблении в пищу. Это распространенный миф: нельзя есть более 150-200 г в сутки взрослым россиянам. Об этом пишет Life.ru со ссылкой на Татьяну Мещерякову, диетолога.
Картофель – полезный корнеплод при правильном приготовлении. Нельзя готовить его при очень высоких температурах, а пюре нельзя делать с добавлением молока (лучше заменить его на воду). Оптимальная доза суточного потребления – 150-200 г, а оптимальная частота – 2-3 раза в неделю. Есть его лучше в вареном или печеном виде. Так он принесет больше пользы и при этом не будет слишком калорийным: в 100 г будет всего 65-80 ккал. Еще меньше картофеля следует есть людям с сахарным диабетом (а лучше вовсе не есть его, дабы не было скачков сахара в крови).
