Транснациональные корпорации Heineken и Carlsberg уходят с рынка РФ. Зарубежные поставки срываются. Впереди кризис у российских пивоварен, которым будет не хватать таких ингредиентов, как солод, дрожжи и хмель.
Удар уже приняли на себя российские крафтовые пивоварни, которые зависят от импортных хмеля, солода и дрожжей, порой, на 100%. Крупные пивзаводы менее зависимы от них. Выпускаемый ими продукт не требует наличия множества разновидностей сортов. Между тем, и у них уже появились трудности.
У тех и у других есть общие проблемы. Малые и крупные пивоварни завозят хмель из США, Чехии, Германии, Австралии и Великобритании. Пока не ввели эмбарго, но чем дальше находится страна, из которой хотят завезти его, тем дороже приходится платить. 5-килограммовый мешок с хмелем из Соединенных Штатов в начале февраля стоил 25 тыс. руб., а сейчас 42 тыс. руб. (+68%). Рост цен вызвал дефицит.
Импортный хмель не удается заменить российским на 100%. Он есть в Чувашии, Марий Эле, Алтайском крае, Белгородской и Воронежской областях. АО «Чувашхмельпром» уже столкнулся с ростом интереса у пивоварен к своей продукции. Удовлетворить весь спрос оно не может, кончилась упаковка, если появится фольга, отпустят хмель.
Объем потребления российскими пивоварнями хмеля составляет 7,5-8 тыс. т в год. В Чувашии раньше выращивали 4 тыс. т хмеля, но сейчас отрасль пришла в упадок. К примеру, в 2021 г. вырастили всего 300 т продукта.
