Курятина и свинина – два самых популярных вида мяса. По словам Вячеслава Чеглова, профессора базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова, они стоят уже почти одинаково. Почему? Сколько продлится этот период? Об этом пишет ПРАЙМ после беседы с ним.
Если обратиться к данным оценки МСХ РФ, то с 1 января 2024 г. свинина стала дешевле на пять процентов, а курятина – почти на два процента. В начале июня килограмм свинины в опте стоил сто семьдесят один рубль, а килограмм курятины – сто шестьдесят два рубля. Россия обеспечивает себя свининой полностью, а с курятиной все не так радужно: покупают ее за границей.
Чеглов считает, что ситуация с ценами на два популярных вида мяса связана с консолидацией рынка. Отечественный рынок снабжают, по сути, крупные холдинги, которые добились диверсификации производства и удержания цен. На прилавках в сетевых магазинах продают именно их продукцию. Поэтому повышение и снижение цен крупными игроками происходит синхронно. Это становится очевидным, если обратить внимание на ситуацию с курятиной. Рынок свинины развивается, а, значит, на нем выше конкуренция. Если консолидация продолжится и вернется сезонный спрос, ситуация на отечественном рынке с ценами на курятину и свинину переменится.
