Решение связано с изменением ситуации на рынке напитков. Продажи обычной бутилированной воды уже не растут прежними темпами: потребители осторожнее относятся к повседневным расходам, а производители ищут категории с более высокой добавленной стоимостью. Поэтому крупные игроки всё чаще рассматривают не только классическую воду, но и лимонады, функциональные напитки, минералку со вкусами и другие продукты, которые можно продавать дороже.

По данным компании, около пятидесяти-шестидесяти миллионов рублей из общего объема вложений направят на строительство купажного цеха – площадки, где будут смешиваться ингредиенты для новой продукции. Остальные средства планируется использовать для вывода напитков в торговые сети и продвижения на полке, пишет Коммерсантъ.

Новая линейка будет выпускаться под брендом «Новотерская». Компания позиционирует продукт как натуральный сахаросодержащий напиток без заменителей и красителей. Всего в ассортименте должно появиться шесть вкусов. Лимонады планируют вывести в федеральную розницу примерно через полгода, а также наладить поставки в Белоруссию и Казахстан.

Отдельным направлением станет шорли – освежающий напиток на минеральной воде с содержанием сока на уровне сорока-шестидесяти процентов. Такой формат может быть интересен покупателям, которые ищут альтернативу обычной сладкой газировке, но при этом не готовы полностью переходить на простую воду.

Ожидаемая цена новой продукции составит около ста десяти-ста двадцати рублей за бутылку объемом пол-литра. В компании рассчитывают работать в среднем ценовом сегменте и называют среди конкурентов бренды «Черногоровка», Borjomi и «Псыж». При этом точные объемы выпуска пока не раскрываются: они будут зависеть от реакции покупателей и скорости выхода продукции в розницу.

АО «Кавминводы» работает с девяностых годов. По итогам прошлого года выручка компании составила шестьсот четыре миллиона рублей, увеличившись на тридцать шесть процентов год к году. Чистая прибыль достигла восьми целых восьми десятых миллиона рублей. Основным владельцем бизнеса на конец прошлого года была Марина Олещук, контролировавшая пятьдесят семь целых шесть десятых процента акций.

Выход «Кавминвод» в новые напитки совпадает с общим перестроением рынка. По данным NTech, в январе-марте текущего года розничные продажи безалкогольных напитков в натуральном выражении выросли всего на один процент. Сокосодержащие напитки, наоборот, просели на один процент, а заметнее всего прибавили сладкие газированные позиции – на четыре процента. При этом производство напитков в России в январе-апреле, по оценке «Честного знака», сократилось на шесть целых пять десятых процента.

Другие производители также ищут новые точки роста. В начале июня Global Function Drinks, известная по бренду Fresh Bar, объявила о запуске функциональной воды Sensia с витаминами и электролитами. Ранее «Холдинг Аква» сообщал о планах выпускать минеральную воду со вкусом под брендом Gorji. В этом году в производство безалкогольных напитков вышла и группа компаний «Эфко».

Для рынка это означает усиление конкуренции в категориях, где производители могут получить более высокую маржу, чем на обычной воде. Однако спрос остается ограниченным, поэтому новым линейкам придется бороться за место на полке и внимание покупателя. Преимущество крупных игроков в такой ситуации – уже выстроенная дистрибуция, узнаваемый бренд и доступ к федеральным сетям.

Тренд на напитки с большей добавленной стоимостью перекликается с общей ситуацией в пищевой отрасли: производители всё чаще пытаются не просто увеличивать объемы, а расширять ассортимент за счет продуктов с более заметной ценностью для покупателя – натуральностью, функциональностью, вкусом или удобством потребления. Для «Кавминвод» запуск лимонадов и шорли может стать способом снизить зависимость от классической бутилированной воды и закрепиться в более прибыльной части рынка.

Сообщение Вода уже не так бодрит продажи: «Кавминводы» вложат 100 миллионов в лимонады и шорли появились сначала на Агротайм.

Новый производственный комплекс создан по принципу полного цикла. Предприятие закупает мед у местных пасечников, осуществляет его переработку, фасовку и подготовку к реализации в торговые сети, корпоративному сектору и зарубежным покупателям.

Одной из особенностей проекта стала организация выпуска меда в стиках – формате индивидуальной упаковки, который востребован на международном рынке. По оценкам региональных властей, подобное производство является новым направлением для Алтайского края и открывает дополнительные возможности для расширения географии поставок.

Проект был реализован менее чем за год, что считается весьма коротким сроком для предприятий пищевой промышленности такого масштаба. Запуск новых мощностей позволит увеличить общий объем переработки меда в регионе и повысить долю продукции с высокой добавленной стоимостью.

Алтайский край традиционно остается одним из ведущих центров российского пчеловодства. На регион приходится почти 60% всего объема заготовки меда в Сибирском федеральном округе. В настоящее время в крае работают десятки предприятий, занимающихся переработкой меда и продукции пчеловодства.

По данным отраслевых структур, экспорт российского меда в 2025 году составил около 2,8 тыс. тонн. Власти региона рассчитывают, что запуск нового предприятия позволит укрепить позиции алтайской продукции на зарубежных рынках и расширить перечень стран-покупателей.

Развитие перерабатывающих мощностей считается одним из ключевых факторов повышения эффективности пчеловодства. Это позволяет создавать дополнительный спрос на сырье местных пасечников, увеличивать экспортный потенциал региона и выпускать продукцию, ориентированную на современные требования мирового рынка.

Сообщение В Алтайском крае запустили уникальное производство меда в стиках появились сначала на Агротайм.

Рост производства в республике значительно опережает как среднероссийские, так и окружные показатели. За пять месяцев сельхозпредприятия страны выпустили более 17 млрд. яиц, увеличив производство на 3% в годовом выражении. В Приволжском федеральном округе рост составил 10,5%.

Башкирия продемонстрировала наиболее высокие темпы увеличения производства среди всех регионов ПФО. По динамике республика значительно опередила Мордовию и Марий Эл, которые также вошли в число лидеров по росту выпуска продукции.

Положительная тенденция наблюдалась и в первом квартале. За январь-март в регионе было произведено 278,5 млн. яиц, что на 58,4% больше уровня аналогичного периода прошлого года. К маю темпы роста продолжили ускоряться.

По итогам первых пяти месяцев года Башкирия заняла пятое место среди регионов Приволжского федерального округа по объему производства яиц. Лидерами остаются Мордовия, Татарстан и Пермский край, однако республика постепенно укрепляет свои позиции на рынке.

Увеличение объемов производства способствует росту предложения продукции на внутреннем рынке и повышает устойчивость регионального птицеводства. Для отрасли это важный показатель эффективности работы предприятий и развития производственной базы.

Сохранение высоких темпов роста позволит региону усилить роль одного из крупнейших производителей продукции птицеводства в Приволжском федеральном округе и увеличить вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны.

Сообщение Производство яиц в Башкирии выросло почти на 67% с начала года появились сначала на Агротайм.

Одновременно предприятие нарастило производство ряда побочных продуктов переработки. Выпуск сырого жома достиг почти 666 тыс. тонн, что на 30% больше показателя 2024 года. Производство гранулированного жома также увеличилось на треть и превысило 39 тыс. тонн.

Заметный рост продемонстрировала и свекловичная меласса. За год объем ее производства увеличился на 44,4% и достиг 38,2 тыс. тонн. В то же время выпуск сухого жома сократился с 647 до 376 тонн, пишет РБК.

Рост объемов производства отражает высокий уровень загрузки перерабатывающих мощностей и сохраняющийся спрос на продукцию сахарной отрасли. Помимо сахара, жом и меласса широко используются в животноводстве, кормопроизводстве и других направлениях агропромышленного комплекса.

На предприятии считают, что в ближайшие годы ключевым фактором конкуренции между производителями станет эффективность затрат. Основное внимание компании планируют уделять снижению себестоимости сырья, оптимизации логистики, хранения и переработки сахарной свеклы.

Для российского сахарного рынка вопрос повышения эффективности становится особенно актуальным на фоне роста производительности предприятий и необходимости сохранять конкурентоспособность как на внутреннем рынке, так и при развитии экспортных поставок продукции переработки.

Сообщение Завод в Башкирии резко увеличил выпуск сахара и жома появились сначала на Агротайм.

По его словам, на рынке активно развивается сегмент так называемого псевдовина. Речь идет о напитках, которые выпускаются в упаковке, схожей с тарой для игристых вин. При этом формально производители не нарушают действующее законодательство, однако подобная продукция способна вводить покупателей в заблуждение и негативно влиять на восприятие отечественного виноделия.

Как отметил глава Роскачества, доля прямого фальсификата на российском рынке остается относительно небольшой и составляет менее 5%. К этой категории относятся напитки, в состав которых включают фруктовое сусло, сахар, ароматизаторы и консерванты, использование которых не предусмотрено нормативными требованиями.

Еще одной проблемой специалисты назвали качество вина, реализуемого в мягкой упаковке. Несмотря на растущий интерес потребителей к такой продукции, результаты исследований показали, что значительная часть образцов не соответствует установленным государственным стандартам. В ходе проверок несоответствия требованиям ГОСТа были выявлены более чем у половины исследованных образцов.

Эксперты считают, что дальнейшее развитие российского виноделия требует не только наращивания объемов производства, но и повышения прозрачности рынка, чтобы покупатели могли четко понимать, какую продукцию приобретают.

Сообщение Роскачество: главной проблемой рынка вина стало псевдовино появились сначала на Агротайм.

Проект предусматривает запуск дополнительной производственной линии на омском предприятии, что позволит увеличить объем выпуска востребованной продукции с повышенным содержанием белка. Такие напитки пользуются растущим спросом среди потребителей, уделяющих внимание здоровому образу жизни, спортивному питанию и сбалансированному рациону.

Сегодня омский завод остается одним из крупнейших переработчиков молока в регионе. Ежегодно предприятие выпускает около 76 тыс. тонн продукции, включая детское питание. После запуска новой линии производство получит дополнительную загрузку, а также создаст новые рабочие места.

Реализация проекта окажет положительное влияние не только на перерабатывающую промышленность, но и на сельское хозяйство региона. Для обеспечения производства необходимыми объемами сырья предприятие планирует увеличить закупки молока у местных хозяйств примерно на 200 тонн ежемесячно. Это позволит аграриям получить дополнительные гарантированные каналы сбыта и повысить устойчивость молочного бизнеса.

Развитие глубокой переработки молока сегодня является одним из ключевых направлений модернизации молочной отрасли России. Производство продукции с высокой добавленной стоимостью позволяет предприятиям эффективнее использовать сырье, расширять ассортимент и укреплять позиции на внутреннем рынке.

Дополнительным направлением сотрудничества станет подготовка кадров для отрасли. Компания намерена участвовать в образовательных программах, связанных с агроклассами и подготовкой специалистов среднего звена для предприятий пищевой промышленности. Такая работа позволит формировать кадровый резерв для быстро развивающегося сектора переработки сельхозсырья.

Эксперты отмечают, что рынок продуктов с высоким содержанием белка продолжает активно расти как в России, так и в мире. Потребители все чаще выбирают функциональные продукты питания, сочетающие удобство употребления и повышенную пищевую ценность. На этом фоне инвестиции в производство белковых напитков могут стать важным фактором дальнейшего развития молочной отрасли Омской области и повышения спроса на местное сырье.

Сообщение В Омской области инвестируют 290 миллионов в выпуск высокобелковых молочных напитков появились сначала на Агротайм.

Эксперимент проводится в рамках проекта по выращиванию тропических культур в тепличных условиях юга России. Бананы были срезаны на стадии, которая традиционно считается оптимальной для транспортировки. Именно в таком виде продукцию обычно экспортируют крупные мировые поставщики, включая страны Латинской Америки.

Исследования должны показать, насколько выращенные в Сочи плоды отличаются по содержанию сахаров, микроэлементов и других показателей от импортных аналогов. Для этого специалисты отдельно проверят бананы сразу после срезки и после полного дозревания. Параллельно на экспертизу направлены образцы фруктов, купленных в торговых сетях.

Часть урожая оставили дозревать по специальной технологии, которая применяется при длительной транспортировке бананов. Такой подход позволяет оценить, как меняются вкусовые качества и структура плодов после хранения и дозревания вне растения.

Интерес к подобным проектам в России заметно вырос в последние годы. Бананы остаются одним из самых популярных фруктов на российском рынке, однако практически полностью зависят от импорта. Основные поставки традиционно идут из Эквадора, Индии и ряда других стран с тропическим климатом. Любые колебания логистики, валютных курсов или мировой торговли напрямую отражаются на ценах для потребителей.

На этом фоне проекты по выращиванию бананов внутри страны рассматриваются как перспективное направление тепличного растениеводства. Хотя массовое промышленное производство пока остается сложной задачей из-за высоких затрат на отопление, освещение и поддержание влажности, южные регионы России обладают более подходящими климатическими условиями для подобных экспериментов.

Эксперты аграрного рынка отмечают, что развитие тепличных технологий постепенно позволяет выращивать в России все больше нетипичных культур. Ранее основной упор делался на овощи, зелень и ягоды, однако теперь фермеры и инвесторы начинают экспериментировать с цитрусовыми, авокадо и бананами. Особенно активно такие проекты развиваются в Краснодарском крае и на Черноморском побережье.

При этом специалисты подчеркивают, что отечественные бананы в ближайшие годы вряд ли смогут полностью заменить импортные поставки. Главная задача подобных проектов сейчас – отработка технологий, оценка экономической эффективности и изучение качества продукции. Если результаты исследований окажутся успешными, это может стать важным шагом для развития новых направлений российского тепличного садоводства.

Сообщение В Сочи отправили на экспертизу первые выращенные в России тепличные бананы появились сначала на Агротайм.

Рост отрасли связан не только с крупными заводами, но и с развитием фермерского сыроварения. В регионе работают более 100 производителей – от промышленных предприятий до небольших хозяйств, выпускающих крафтовые сыры. Такой формат помогает расширять ассортимент и закрывать спрос на продукцию разных ценовых категорий: от массовых сортов до выдержанных и премиальных сыров.

Одним из ключевых проектов стала «Сырная долина» в Дмитровском округе. Агропарк задуман как площадка для глубокой переработки молока, где производят не только сыр, но и сухую сыворотку. Это важное направление для отрасли: чем глубже переработка сырья, тем выше добавленная стоимость и меньше потери в молочной цепочке.

Особое внимание в Подмосковье уделяют автоматизации. Современные склады созревания, роботизированные линии и контроль микроклимата позволяют выпускать твердые и полутвердые сыры стабильного качества. Это особенно важно для сортов длительного созревания, где малейшее нарушение технологии может повлиять на вкус, структуру и срок хранения.

Регион может развивать не только производство сырого молока, но и переработку с высокой добавленной стоимостью. Сыр – один из самых сложных и прибыльных молочных продуктов: он требует качественного сырья, технологий, культуры производства и развитых каналов сбыта.

Подмосковные сыры уже представлены в федеральных торговых сетях и поставляются за рубеж. Это показывает, что российская молочная переработка постепенно выходит за рамки импортозамещения и начинает конкурировать на внешних рынках.

Рост сырного производства в Подмосковье отражает более широкий тренд в АПК – ставка делается на глубокую переработку, современные технологии и развитие локальных брендов. Для молочной отрасли это один из наиболее перспективных путей повышения доходности.

Сообщение Подмосковье стало главным сырным регионом России появились сначала на Агротайм.

«Саратов-Птица» относится к числу заметных игроков отрасли. Компания выпускает яйца под несколькими брендами и объединяет производственные площадки в Саратовской области. Для «Тавроса» такой актив может быть интересен не только объемами выпуска, но и географией: Поволжье удобно с точки зрения логистики, поставок в торговые сети и доступа к кормовой базе.

Однако покупка птицефабрик сейчас не выглядит легким способом быстро заработать. Рынок яйца в России находится в сложной фазе. После периода высоких цен производители нарастили выпуск, предложение увеличилось, а спрос не растет такими же темпами. В результате рентабельность снижается, а часть предприятий работает почти без прибыли, пишет Коммерсантъ.

Главная проблема отрасли – разрыв между себестоимостью и закупочными ценами. Корма, ветеринарные препараты, электроэнергия, упаковка, логистика и зарплаты дорожают, а торговые сети пытаются удерживать цену для покупателя. Для небольших и средних птицефабрик это становится серьезным давлением, особенно если у них ограничены инвестиции в модернизацию и собственную кормовую базу.

На этом фоне рынок постепенно идет к укрупнению. Крупные агрохолдинги могут выдерживать низкую маржу дольше, договариваться с сетями на более выгодных условиях, снижать удельные затраты за счет масштаба и перераспределять риски между разными направлениями бизнеса. Для менее устойчивых производителей продажа актива может стать способом выйти из сложного сегмента до дальнейшего ухудшения экономики.

Еще недавно внимание было сосредоточено на росте цен и дефиците, а теперь отрасль столкнулась с обратной проблемой – увеличением производства и падением доходности. В таких условиях сделки по покупке птицефабрик могут стать чаще.

Если «Таврос» приобретет «Саратов-Птицу», это усилит концентрацию в отрасли и может повлиять на баланс сил между производителями и розницей. Для потребителя это не обязательно означает быстрый рост или снижение цен, но для рынка такая сделка станет признаком того, что крупные игроки готовятся к следующему циклу восстановления рентабельности.

Возможная покупка «Саратов-Птицы» показывает, что яичный рынок России входит в период консолидации. При низкой марже и высоких затратах выигрывать будут производители с масштабом, кормовой базой, логистикой и доступом к инвестициям.

Сообщение Ъ: на рынке яиц пройдет крупная сделка появились сначала на Агротайм.

Для продовольственного рынка этот шаг выглядит закономерным. Традиционный хлеб массовых сортов уже не дает того эффекта, который раньше обеспечивал стабильный спрос в рознице. Покупатель все чаще смещается в сторону более удобных и визуально привлекательных форматов: горячей выпечки у дома, изделий с коротким циклом допекания, сдобы, слоек, пирогов и другой продукции, которую магазин может быстро довести до готовности прямо в торговой точке. На этом фоне продажи классического индустриального хлеба снижаются, тогда как сегмент выпечки из замороженных полуфабрикатов показывает двузначные темпы роста. Сам «Магнит» оценивает динамику как достаточно сильную, чтобы уже сейчас закрывать новым производством до 20-40% собственных потребностей в этой категории. Дополнительным аргументом для сети стало и то, что в 2025 году продажи пекарен в магазинах у дома выросли у компании более чем в 1,7 раза в натуральном выражении, пишет Коммерсантъ.

С точки зрения агропродовольственной экономики это важный сигнал: рынок смещается от продажи простого сырья и базового хлеба к более сложной переработке, где выше добавленная стоимость и устойчивее маржа. Ритейлеры стремятся зарабатывать не только на полке, но и на собственном производственном контуре, включая полуфабрикаты, пекарни и готовую еду. Для зерновой и мукомольной цепочки это означает рост значения стабильных поставок качественной муки, жировых компонентов, сахара, упаковки и логистики холода. Иначе говоря, спрос перераспределяется не в пользу самого дешевого хлеба, а в пользу технологичных форматов, которые лучше вписываются в современные модели потребления и позволяют сетям удерживать покупателя внутри своего контура.

Сам рынок дает ритейлу пространство для такого маневра. По оценке, приведенной в сегодняшних отраслевых публикациях, потребление замороженных хлебобулочных изделий в России в 2025 году составило около 523 тыс. тонн. Сейчас на такую продукцию приходится примерно 7,1% всей хлебобулочной категории без учета печенья, а к 2036 году этот показатель может вырасти вдвое – до 14,3%. Параллельно Росстат фиксирует, что выпуск хлебобулочных изделий недлительного хранения в январе-феврале 2026 года составил 762 тыс. тонн, что показывает сохранение крупных объемов традиционного производства, но уже не отменяет структурного разворота спроса внутри категории. Иными словами, рынок хлеба в целом не исчезает, однако его внутреннее устройство быстро меняется.

Для «Магнита» этот проект важен еще и потому, что сеть остается одним из крупнейших игроков продовольственной розницы: компания указывает, что управляет примерно 32 тыс. магазинов, а ее выручка в 2025 году выросла на 13% и достигла 3,05 трлн. руб. На такой базе собственное производство замороженной выпечки превращается не в локальный эксперимент, а в инструмент масштабной оптимизации всей торговой модели. Чем выше доля продукции, которую можно стандартизировать, централизованно выпускать и затем быстро доводить до продажи в магазине, тем проще управлять себестоимостью, ассортиментом и доступностью товара. Особенно это важно в условиях, когда рентабельность продуктовой розницы находится под давлением, а категории готовой еды и выпечки остаются одними из самых доходных. В отраслевых оценках маржинальность таких направлений может доходить до 40%.

На фоне этого интереса к замороженной продукции становится понятно, почему ее рассматривают как один из самых перспективных сегментов продовольственного рынка. Она лучше переносит логистику, дает сети гибкость в управлении остатками и позволяет выпускать на полку «свежий» продукт без необходимости каждый день полностью зависеть от внешнего поставщика готового хлеба. Для региональных производителей и аграрной переработки это означает дальнейшее усиление спроса на индустриальные решения, устойчивые поставки сырья и участие в длинной цепочке создания стоимости. Если раньше ключевым товаром был просто хлеб как базовая социальная позиция, то теперь центр роста смещается в сторону технологий, удобства и управляемой свежести. Именно поэтому история с запуском нового производства у «Магнита» выглядит не частным корпоративным решением, а отражением более широкого поворота всего продовольственного рынка.

Сообщение Хлебный рынок России меняется: сети переходят на более доходную модель появились сначала на Агротайм.