115 килограммов овощей в год будет употреблять среднестатистический россиянин к 2028 году. Это станет возможным, благодаря увеличению объемов производства тепличных овощей.
В настоящее время на душу населения приходится 109 килограммов овощей. И это более чем на 20% ниже нормы. Однако уже сейчас Россия опережает по среднедушевому потреблению овощей такие страны, как Германия, Франция и Канада.
По оценке Центра отраслевой экспертизы, по мере восстановления экономики и роста интереса к здоровому питанию потребление овощей в России будет увеличиваться примерно на 1% ежегодно и достигнет 115 кг на душу населения к 2028 году.
Наибольшим потенциалом с точки зрения ввода новых мощностей обладают регионы Европейской части России, Урала и Западной Сибири, которые суммарно могут обеспечить более 90% дополнительных объемов производства овощной продукции, сообщили эксперты.
Развитие овощеводства закрытого грунта будет компенсировать снижение доли импорта и сокращение производства в личных подсобных хозяйствах. По расчетам ЦОЭ, в течение следующих 5 лет доля импортных овощей на российском рынке может сократиться с 16% до 10%, объем овощей, производимых на личных подсобных хозяйствах, – с 52% до 45%.
Наилучший показатель по импортозамещению продемонстрируют томаты. В настоящее время на этот овощ приходится больше четверти от общего объема ввозимых в страну овощей. Объем ввоза огурцов в страну (100 тысяч тонн в 2019 году) через 5 лет, как ожидается, снизится почти в 3 раза – до 36 тысяч тонн. При этом потребление этого овоща вырастет на 120 тысяч тонн.
