Алтайский мед – самый известный бренд меда не только в России, но и во всем мире. Ценность и неповторимость этого продукта питания определяется редкостью практически нетронутой природы, богатой медоносной растительностью. Существует огромный ассортиментный перечень продуктов пчеловодства, например, перга, маточное и трутневое молочко, прополис, цветочная пыльца, пчелиный яд, забрус и многие другие.
Для того чтобы защитить потребителя от некачественной продукции, проводится декларирование меда и продуктов пчеловодства. Срок действия декларации о соответствии указывается заявителем, чаще всего на срок от 1 года до 3 лет.
С начала текущего года Органом по сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» зарегистрирована декларированная фасованная продукция пчеловодства по ГОСТ: мед гречишный, таежный, горный, липовый, донниковый, дягилевый, крем-мед, лесной, сотовый мед, первоцвет; по СТО: мед натуральный в ассортименте: с плодами боярышника, шиповника; с ягодами – брусники, красной рябины, клюквы, малины, облепихи, смородины, черники; прополисом, пыльцой пчелиной, пергой, маточным молочком, забрусом; с ядром: кедровым, грецкого ореха, миндалем и арахисом; по ТУ на медовые композиции: мед облепихово-кедровый микс, мед с кедровой крошкой, мед с пантовым порошком и травами, с семенами подсолнечника, с семенами тыквы, мед с черемухой, медовый спас, медовый сбитень, медовые сборы.
В испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центра оценки качества зерна» проведены следующие испытания по показателям качества: оценка внешнего вида, консистенции, аромата, вкуса, массовой доли редуцирующих сахаров, массовой доли фруктозы и глюкозы (суммарно), массовой доли сахарозы, диастазного числа, массовой доли ГМФ и качественной реакции на ГМФ, массовой доли нерастворимых в воде примесей, выявление признаков брожения (вспенивания, газовыделения), определение массовой доли летучих компонентов, показателя концентрации водородных ионов, массовой доли редуцирующих сахаров, массовой доли золы. По показателям безопасности: токсичные элементы (кадмий, свинец, мышьяк), пестициды и 5-оксиметилфурфурол.
В Алтайском крае производится около 40% объемов товарного меда в Сибирском Федеральном округе (7% от общероссийских объемов). По оперативным данным, сегодня на пасеках региона насчитывается около 180,5 тысячи пчелосемей, более 90% которых приходится на личные подсобные хозяйства.
