Несмотря на то, что в России имеются давние и богатые традиции кооперации (работы А.Чаянова тому подтверждение), в современной реальности объединение аграриев развивается слабо. Причин тому масса, но одна из главных – недоверие селян друг другу. Убедить фермеров создать или вступить в кооператив может только очень конкретная выгода – например, гарантированный сбыт продукции по прибыльной цене. Как правило, его способно предложить успешное перерабатывающее предприятие, заинтересованное в стабильной сырьевой базе. Поэтому в последнее время на юге России развивается кооперация между производителями сельхозпродукции и ее переработчиками. Посредством объединения здесь каждый решает свои задачи, а в итоге довольны все. Как утверждают сами аграрии, никакой «новинки» в такой работе нет – по этому пути на Западе идут уже давно. О том, зачем главы небольших КФХ стали выращивать сою, нут и чечевицу и причем тут зарубежные рынки, рассказываем в нашем обзоре.
Для еды…
…Небольшую производственную фирму «Маяк» (г. Зерноград, Ростовская область) знают уже не только в России, но и далеко за ее пределами. Предприятие перерабатывает зерновые культуры, выпуская 42 наименования крупяной продукции (16 из них не имеют аналогов в стране). В 2011 году здесь запустили цех переработки бобовых – в первую очередь, нута, чечевицы. Не слишком привычная русскому уху (и желудку) пища – фалафель (жареные шарики нута или других бобовых), хумус (нутовое пюре с острым соусом и чесноком), а также разнообразные нутовые полуфабрикаты на ура расходятся за рубежом. «Маяк» отправляет продукцию в Китай, Турцию, Иорданию, Ливию, Израиль.
– Я часто привожу этот пример, – говорит директор ООО ПКФ «Маяк» Любовь Железная. – Израильтяне из школы ребенка не выпустят, пока не покормят его хумусом или не дадут ему питу с нутом. Потому что заботятся о здоровье нации. И спрос на эти продукты там превышает предложение. Рынок еще насыщать и насыщать! Высокобелковые культуры включаются в блюда во многих странах, мы тоже к этому придем. Поэтому я и призываю фермеров – давайте уходить от бесконечной пшеницы и подсолнечника и выращивать то, что будет в несколько раз рентабельнее!
На счету «Маяка» множество медалей за качество, полученных на международных выставках. Но нишевая переработка требует и нишевого сырья: качественного, калиброванного и поставленного точно в срок. Именно для этого пять лет назад и создали кооператив «Донской маяк».
«Маяк» для агрария
– Как появилась идея объединить фермеров? – вспоминает Любовь Железная. – Однажды мы прилетели на выставку оборудования в Стамбул… (тут требуется оговорка: как минимум несколько недель в году директор «Маяка» проводит в зарубежных командировках. «Позавчера из Китая прилетели» или: «Из Франции, вот, привезла медаль» – подобные разговоры от Любови Дмитриевны можно слышать часто. Новые блюда, оборудование, сырье – она все предпочитает пробовать и испытывать сама. А еще Любовь Железная – страстная футбольная болельщица. Будучи в Москве, никогда не пропускает матчи ФК «Ростов» со столичными командами, а игроков сборной страны знает наизусть, – прим.ред.)… так вот, прилетели в Стамбул – и слышим, как украинские ребята-кооператоры покупают там мельницу. За десятки миллионов – и спокойно так! На той выставке еще проходил семинар по кооперации, на нем было 84 украинских делегата. А от России всего шесть человек. Тогда мы задумались о том, что происходит. Кооперация – это мировой тренд.
Учредителями новообразованного кооператива стал сам «Маяк», а также несколько фермеров, которые давно уже работали с зерноградским переработчиком. Вовремя подоспела господдержка. На полученные семь с лишним миллионов поставили еще один цех по переработке зерна. Взятое на средства гранта оборудование стало неделимым фондом кооператива. На сегодня, включая ассоциированных членов, в него вступил уже 31 фермер. Как правило, это малые предприятия, не имеющие тысяч гектаров площадей. И в этом Любовь Железная видит большой плюс.
– С крупными поставщиками зерна работать сложно, – говорит она. – Они заточены на огромные деньги, перестраиваются сложно. А фермера попросишь: «Ну посей хотя бы тридцать гектаров нута», и он ответит: «Ну, давай».
И это не преувеличение: на первых порах Любовь Железная лично уговаривала знакомых фермеров (тех, кто уже многие годы выращивал для «Маяка» просо, пшеницу, кукурузу) пробовать новые культуры: нут, красную чечевицу. Чтобы оправдать риск, семена предоставлялись аграриям бесплатно. Так укреплялась сырьевая база.
Получалось у аграриев, конечно, не сразу.
– Я начал заниматься чечевицей в 2014 году по просьбе Любови Дмитриевны, – рассказывает ставропольский фермер Вадим Марухно (Степновский район — прим.ред.). – В первый год было разочарование: случилась засуха, и чечевица у меня вся сгорела. Но я не остановился. На второй год посеял снова, по минимальной обработке. Взяли с гектара по тонне чечевицы. Реализовали ее по 33 рубля за килограмм – и это оказалось выгоднее пшеницы. Условия у нас суровые, засушливая зона. Чтобы получить сопоставимую выручку от «озимки», мне надо на полупаре взять ее 40 ц/га. Такие урожаи в нашем районе очень редки, в среднем 25 ц/га. И опять же, считайте затраты – пшеницу отвезти-привезти… А тут приехала машина от кооператива и все забрала. Плюс мы оттачиваем технологию. В прошлом году урожай чечевицы составил уже 20 ц/га. При моих 120 га земли (чечевица в севообороте заняла 68 га) это дает в год больше миллиона прибыли.
К слову, цена закупки нута от сезона к сезону только растет, подчеркивает Железная. Если несколько лет назад переработчики покупали его в среднем по двадцать с небольшим рублей, то сейчас цена выросла до 65 рублей за кг.
– Нутом я занимаюсь уже седьмой год, – добавляет фермер, один из учредителей кооператива Анатолий Лемещук. – Скажу, что ничего страшного тут нет. После нута озимые идут как по пару, 60 ц/га. Порог окупаемости – достаточно шесть центнеров с га. Обычно получается 15-17 ц/га. В общем, мы довольны.
Условия работы
Чтобы «завлечь» фермера в кооператив, в «Донском маяке» предлагают ему ряд преимуществ по сравнению с обычной моделью «покупатель-продавец» (завод, разумеется, по-прежнему закупает всевозможные зерновые и бобовые культуры и «на стороне»). В первую очередь, это бесплатные семена.
– Пайщику мы даем до 50% семян под будущий урожай, – объясняет схему председатель кооператива «Донской маяк» Анатолий Железный (сын Любови Дмитриевны). – То есть половину он покупает за свои деньги, а остальное мы ему выделяем с условием оплаты полученным урожаем в соотношении «один к двум». Остальное гарантированно закупаем. Бывало и так: люди привозили нам как-то товарный горох и обменивали его на наши семена. Мы закупаем весь набор, который способны вырастить фермеры: чечевица, нут, горох, просо, овёс (особенно голозёрный), твёрдая и мягкая пшеница, кукуруза.
Главный вопрос, который интересует аграриев при таком подходе, это качество предоставляемых семян и ответственность по взаимно взятым на себя обязательствам. Нет ли здесь «подводных камней» или «левых» платежей? А как насчет субсидиарной ответственности? Как известно, именно она порождает взаимное недоверие участников кооператива: никому не хочется платить за нерадивого соседа, если предприятие вдруг начинает буксовать.
По словам Любови Железной, в кооперативе понимают все эти тревоги.
– Изначально и по сей день вступительный взнос в «Донской маяк» составляет 5000 рублей, – говорит глава перерабатывающего завода. – И еще 20 тысяч – это минимальный паевой взнос. Больше платежей никаких нет. Все это дает вам право заказать семена кооперативу. Мы приобретем их, подработаем, отдадим на анализ, расфасуем и снабдим вас. Урожай закупаем по рыночным ценам, которые сложились на данный момент, расчет производим день в день. Что касается качества семян – мы приобретаем их в проверенных семеноводческих хозяйствах, только «элиту» и первую репродукцию. Обязательно везем их в ростовскую лабораторию на контроль. Проверяем на всхожесть, энергию роста и т.д. – без этого не можем ничего рекомендовать. Продавая, даем два сертификата: от семеноводческого хозяйства и от «Маяка».
Помимо семян кооператив по себестоимости предоставляет своим пайщикам ряд услуг. Сушка, переработка, хранение, вывоз транспортом с поля (берут только за стоимость солярки), подработка и затаривание в мешки, в биг-бэги – все это делается для участников по более низким ценам, чем в среднем по рынку. В планах кооператива купить вдобавок и протравливатель семян. Тогда ассортимент услуг еще расширится.
– При желании мы даже можем гарантированно найти для вашего товара покупателя, – продолжает Любовь Железная. – Сделаем образец, привезем контракт, положим на стол. Продукцию затарим, просертифицируем и обеспечим экспортное сопровождение груза. У нас уже есть сегодня три фермера, которые не сдают нам сырье. Они получают семена, а мы перерабатываем их урожай, тут же предлагая кому продать. Выручка почти в полтора раза больше, чем от продажи зерна. Мы с них берем только за переработку. Если кто-то намерен серьезно, крупно заниматься экспортом, то можете взять контракт и отгрузить хотя бы 20 тонн за рубеж. Поверьте, вам понравится, особенно когда растет доллар!
…И для корма
Совпадение это или нет, но очередная бобовая культура – на этот раз соя – объединила вокруг переработчика уже не только донских, но и кубанских аграриев. Более 20 лет в станице Тбилисской действует завод по переработке сои и подсолнечника – ООО «Центр Соя». Предприятие производит кормовые белковые добавки для животноводства. Но долгое время основную часть сырья на заводе закупали из дальних регионов России и за рубежом. Чтобы не зависеть от иностранных поставщиков и снизить издержки, в 2009 году ООО «Центр Соя» стало инициатором создания снабженческо-сбытового кооператива «Прикубанский». За первые три года работы число участников в нем превысило 100 человек. Сегодня их насчитывается уже около трех сотен. Это фермеры (причем только главы КФХ. И здесь – никаких коллективных хозяйств!) Кубани, Ставрополья, Дона и даже более дальних регионов – включая, например, Белгородскую область.
Что привлекло аграриев в сотрудничестве с переработчиком?
– Мы изначально выстраивали работу так, чтобы фермерам было выгодно работать с заводом, – рассказывает Юрий Милованов. Сам будучи фермером, в 2009 году Юрий Викторович стоял у истоков создания кооператива, долго был его председателем, а теперь возглавляет завод «Центр Соя». – Под будущий урожай мы даем им семена различных культур, со скидкой продаем гербициды и удобрения. Причем продать свой урожай они могут тогда, когда захотят.
И это действительно так. Как известно, выращивание урожая – лишь одна из «головных болей» фермера. Сразу после уборки начинается другая: где хранить зерно. Возможность передержать его – очень важный ресурс, он позволяет продавать выращенное по наиболее выгодной цене. В «Центр Соя» это хорошо понимают, а потому члены кооператива имеют право бесплатно воспользоваться заводским элеватором. Загрузить сюда можно практически весь собранный урожай (с условием реализации переработчику), а продавать – небольшими частями периодически, когда складывается хорошая цена. Поскольку деньги фермерам нужны часто и в течение длительного срока, продажи идут постоянно – это обеспечивает заводу беспрерывное пополнение сырьевых запасов. В разные годы доля «фермерской» сои в общем объеме переработки была разной (на начальном этапе не более 20%), остальное все же приходилось докупать на стороне. Однако намерения «Центр Соя» – максимально увеличивать долю местного производителя. Это выгодно и по цене (дешевле логистика), и по качеству – по отзывам экспертов, кубанская соя едва ли не лучшая в стране по содержанию белка. Кстати, продавать можно уже не только сою. Поскольку для приготовления кормовых добавок требуются различные культуры, завод периодически покупает также подсолнечник или кукурузу.
Цена закупки формируется совместно – заводом и кооперативом.
– Мы постоянно мониторим цены на рынке, – говорит Юрий Викторович. – Отслеживаем, что предлагают конкуренты, так, чтобы не ущемить фермера. В итоге получается средняя, как правило, устраивающая всех фермеров стоимость. Вдобавок к ней аграрии получают набор наших обычных «выгод»: семена, предоплату, более дешевые гербициды и т.д.
Важный момент: в отличие от «Донского маяка», члены кооператива несут субсидиарную ответственность по долгам объединения. Иными словами, если кто-то из фермеров проштрафится и вовремя не поставит оговоренный объем сырья, «скидываться» за него придется всем участникам «Прикубанского». Но как уверяет Юрий Милованов, аграриев это не смущает. За долгую историю партнерства завода и кооператива подобных некрасивых историй не случалось.
Зато случались, конечно, сложности: недавний финансовый кризис и произошедшая девальвация рубля не обошли стороной предприятия (кредит, взятый на расширение и модернизацию мощностей, был в валюте). К тому же чуть ли не впервые за 5 лет в прошлом сезоне упала цена на сою. И если в лучшие времена предприятие закупало до 15 тысяч тонн сырья, то по итогам 2016 года было закуплено только 4 тысячи тонн. Соответственно, семян под урожай выдали не 800 тонн, а 130 т. Но ситуация уже выравнивается: в нынешнем году объем закупки должен составить 7 тысяч тонн, а объем предоставленных семян – 200 тонн, уверяет гендиректор.
– Мы по-прежнему даем и удобрения, и склады, – говорит Юрий Милованов. – Но фермеры постепенно становятся богаче, строят свои мощности по хранению, им уже не так важна передержка на заводе. Соответственно, они могут и сами искать рынки сбыта. Это нормально и правильно. Мы же намерены увеличивать наши закупки и открывать новые производства – вот-вот на заводе запустится переработка люпина. Это очень ценная для создания кормов культура. Ее закупка уже ведется, правда, из более северных регионов – на юге он практически не растет.
Что касается самой идеи сотрудничества переработчика и фермера, то за этой формой кооперации – будущее, уверяет глава «Центр Соя».
– Не вижу тут никакой «революции» или новинки, – делится соображениями Милованов. – Я бывал за рубежом, изучал тамошний опыт. На Западе давно идут по этому пути. Фермеры объединяются вокруг переработчика, а потом даже выкупают предприятие или становятся его акционерами в качестве кооператива. Значит, и нам можно пойти в эту сторону. Ну а почему бы и нет?
Игорь НОВОСЕЛЬСКИЙ
Журнал «Агротайм», № 3(41) март 2017
По вопросам размещения рекламы в журнале обращаться:
644007, г.Омск, ул.Булатова, 101, оф. 203
8(3812)92-51-56, 8-908-311-53-34,
8-951-422-41-50, 8-913-645-49-26,
agrotime2013@mail.ru, agrotime-om@mail.ru, agrotime-reklama@mail.ru
