Сентябрь традиционно становится одним из самых урожайных месяцев для любителей «тихой охоты». Летние виды еще не исчезли, а к ним добавляются грибы, предпочитающие прохладную и влажную осеннюю погоду. Поэтому в первой половине месяца в лесу одновременно можно встретить опята, боровики, подосиновики, подберезовики, маслята, грузди и рыжики.
Одними из главных грибов начала сентября становятся опята. Они появляются большими группами на пнях, валежнике и поврежденных деревьях, поэтому с одного места иногда удается собрать значительную часть корзины. Особенно внимательно следует проверять такие находки: у съедобных опят существуют опасные двойники, включая галерину окаймленную. Ориентироваться только на цвет шляпки при определении гриба нельзя.
Продолжается и сезон белых грибов. Осенняя волна боровиков обычно возникает после дождей, если почва остается влажной, а сильных ночных морозов еще нет. Искать их стоит в хвойных и смешанных лесах, на опушках и относительно светлых участках. В первой декаде сентября также сохраняются хорошие шансы найти подберезовики и подосиновики.
В сосновых лесах в это время продолжают появляться маслята и рыжики. Молодые маслята особенно удобны для заготовок благодаря плотной мякоти. Рыжики способны плодоносить значительно дольше – при подходящей погоде их собирают вплоть до серьезных осенних заморозков. В лесах с большим количеством березы сентябрь остается подходящим временем и для груздей.
Условно грибной сентябрь можно разделить на несколько периодов. До 10 сентября особенно разнообразен набор видов: можно рассчитывать на опята, белые, подберезовики, подосиновики и грузди. В середине месяца заметнее становятся осенние опята, рыжики, грузди и волнушки. К последней декаде ассортимент постепенно сокращается, хотя при теплой и влажной погоде плодоношение отдельных видов продолжается.
При этом жесткого грибного календаря не существует. Массовое появление плодовых тел гораздо сильнее зависит от осадков, температуры и влажности почвы, чем от конкретной даты. После дождя грибнице также требуется время, поэтому хороший урожай не обязательно появляется уже на следующий день.
Главное правило сбора остается неизменным: незнакомый или вызывающий сомнения гриб нужно оставить в лесу. Не стоит брать старые и поврежденные экземпляры, а собранный урожай желательно перебрать как можно быстрее. Также важно учитывать региональные ограничения на сбор редких видов, занесенных в Красную книгу.
