Одинаковое снижение веса может по-разному отражаться на состоянии печени в зависимости от рациона. К такому выводу пришли исследователи Университета штата Вашингтон, сравнив кетогенную, средиземноморскую и преимущественно растительную низкожировую диеты.
В эксперименте участвовали около 60 добровольцев с ожирением и стеатозом печени. Их случайным образом распределили между тремя вариантами питания, причем участники получали подготовленные исследователями продукты и закуски. Наблюдение продолжалось до тех пор, пока каждый не потерял 10% первоначальной массы тела.
Все три подхода позволили добиться поставленной цели примерно за пять месяцев. Быстрее остальных справилась группа кетодиеты – в среднем за 4,6 месяца. При растительном рационе потребовалось 5,1 месяца, при средиземноморском – 5,4 месяца.
Главное различие обнаружилось при обследовании печени. У участников на кетогенном питании количество жира в ней уменьшилось на 67%, тогда как в двух остальных группах – примерно на 45%. Чувствительность клеток печени к инсулину при этом выросла в 2-3 раза.
Различалась и динамика глюкозы в крови. В группе с резким ограничением углеводов показатель снизился на 20% от исходного уровня, а при двух других вариантах питания – примерно на 8%.
Авторы считают результаты перспективными для изучения кетогенного питания при стеатозе. Однако эксперимент был небольшим – в нем участвовали лишь около 60 человек, поэтому полученные данные сами по себе не означают, что кетодиета подходит всем пациентам. Для оценки ее долгосрочной эффективности и безопасности необходимы более крупные исследования.
