С 23 февраля у православных верующих начался Великий пост – самый продолжительный и требовательный период церковного года. До Пасхи рацион становится более строгим: из него убирают продукты животного происхождения и переходят на преимущественно растительное меню.
На весь пост полностью исключаются мясо и любые изделия из него, включая колбасы и готовые мясные продукты. Также под запретом молочные товары – от молока и сыра до сливочного масла и сметаны. Яйца и блюда, где они используются в составе, тоже не допускаются.
Основу питания в этот период составляют овощи, фрукты, крупы и бобовые. Каши готовят на воде, активно используют фасоль, горох и чечевицу как источник белка. В постное меню традиционно входят грибы, орехи, семечки, сухофрукты. Допустимы хлеб и макаронные изделия, если при их производстве не применялись молоко и яйца. Из сладкого разрешаются мед, варенье и темный шоколад без животных добавок.
Рыба появляется на столе лишь в определенные дни. В 2026 году ее можно будет есть дважды – в праздник Благовещения и в Вербное воскресенье. В Лазареву субботу допускается употребление икры. Растительное масло чаще всего используют в выходные дни.
Великий пост предполагает не только изменения в рационе, но и сосредоточенность на духовной стороне жизни. Ограничения в пище рассматриваются как часть более глубокого внутреннего труда, который продолжается до Пасхи.
