По итогам года прошедшего цены на хлеб в Тюменской области заметно выросли. По оценкам экономистов, стоимость разных видов продукции увеличилась в среднем от 6,4 до 12,5%.
Наибольший рост показал ржано-пшеничный хлеб: его цена поднялась примерно на 12,5% и достигла около 45,6 руб. за булку весом 300 г. Пшеничный хлеб подорожал на 10,8% – до 41,9 руб., а ржаной вырос в цене на 6,4% и стоит около 50,9 руб.
Эксперты отмечают, что динамика в регионе в целом соответствует общероссийской тенденции, где подорожание хлеба оценивается в диапазоне восьми-двенадцати процентов. Основным фактором называют увеличение стоимости сырья. Цены на зерно остаются высокими из-за логистических изменений и роста производственных затрат, включая топливо, запчасти и удобрения.
За период с середины 2024-го по середину 2025 года рожь подорожала примерно на четверть, а пшеница – на пять процентов. В Тюмени за тот же срок стоимость пшеничной муки выросла более чем на 17%, что напрямую отразилось на конечной цене хлеба.
Специалисты также обращают внимание на рост транспортных расходов и торговых наценок. Дополнительное давление на цены оказывает повышение НДС, что увеличивает издержки на всех этапах поставок, пишет РБК.
По прогнозам, в наступившем году стоимость хлеба продолжит расти, хотя темпы могут снизиться. При благоприятной погоде и хорошем урожае зерна цены могут увеличиться примерно на пять-шесть процентов за год.
