Специалисты в области питания и иммунологии представили обзор научных данных, согласно которым интервальное голодание может оказывать положительное влияние на темпы возрастных изменений в иммунной системе. Исследование опубликовано в Frontiers in Nutrition.
Авторы работы отмечают: в период голода организм переходит на альтернативный режим метаболизма, заменяя глюкозу в качестве источника энергии жирными кислотами и кетоновыми телами, включая β-гидроксибутират. Такой сдвиг активирует процессы клеточного «самоочищения» – в частности, аутофагию, а также запускает защитные сигнальные каскады, способствующие снижению воспаления.
На фоне этих изменений отмечается более стабильная и сбалансированная работа иммунных клеток, а также уменьшение уровня воспалительных молекул.
Особое внимание исследователи уделили состоянию головного мозга. Поскольку с возрастом именно хроническое воспаление и окислительный стресс ускоряют когнитивный спад, предполагается, что периодическое голодание может смягчать нейровоспаление благодаря действию кетоновых тел и метаболической перестройки.
Тем не менее, авторы подчеркивают, что большая часть данных о механизмах получена в экспериментах на животных. Клинические наблюдения на людях пока ограничены по масштабу и продолжительности. Также ученые обращают внимание на потенциальные риски интервального голодания у пожилых и ослабленных людей – в частности, на возможность потери мышечной массы и нарушений обмена веществ.
Несмотря на это, исследование подтверждает, что грамотное использование режимов питания, включая интервальное голодание, может быть полезным инструментом в борьбе с возрастными изменениями иммунной функции.
