В преддверии новогодних праздников россияне массово закупают сладости, выпечку и готовые десерты, многие из которых содержат пальмовое масло. Однако эксперт в сфере безопасного питания Иван Моногаров советует внимательно изучать состав и отдавать предпочтение продуктам с прозрачным происхождением жиров.
Он подчеркивает, что пальмовое масло само по себе не является токсичным – вред может наступать при регулярном употреблении больших объемов, особенно если речь идет о дешевом сырье с примесями. Наибольшую тревогу вызывает именно промышленное пальмовое масло низкого качества, которое чаще всего используется в недорогой продукции. Это масло может присутствовать в кондитерских изделиях, глазури, начинках, мороженом, кремах, сырных продуктах и другой еде, в том числе ориентированной на детей. В некоторых случаях его наличие трудно распознать – ингредиенты маскируются в составе под другими названиями.
По словам Моногарова, сегодня все больше потребителей делают выбор в пользу товаров с простым и честным составом. Особенно это важно для родителей, ведь детский организм особенно чувствителен к питательным компонентам, а в период роста он нуждается в качественных жирах.
Чтобы упростить ориентирование на рынке, создан первый онлайн-каталог продуктов без пальмового масла, включающий детское питание, выпечку, молочные десерты и сладости. Попадание в список требует прохождения верификации: проверяется соответствие состава действующим техническим регламентам и ГОСТам, пишет Газета.ru.
Моногаров подчеркнул, что перед праздниками особенно важно подходить к выбору еды осознанно – здоровье семьи должно оставаться приоритетом, независимо от праздничного стола.
