Регулярное потребление кофе связано с увеличением продолжительности жизни, однако его польза снижается, если в напиток добавляются сахар и молоко. К такому выводу пришли исследователи из Университета Тафтса и Бригхэмской женской больницы. Их работа опубликована в Journal of Nutrition и основана на данных более 46 тыс. человек, участвовавших в Национальном исследовании здоровья и питания США (NHANES) в период с 1999 по 2018 год.
Главные выводы исследования: черный кофе или кофе с минимальными добавками продлевает жизнь. Одна чашка в день снижает риск преждевременной смерти на 16%, максимум пользы достигается при употреблении до трех чашек в день.
При превышении этого количества польза снижается, а в случае сердечно-сосудистых заболеваний эффект может даже обернуться в обратную сторону.
Оптимальные пределы добавок:
- не более 2,5 г сахара на чашку объемом 240 мл;
- не более 1 г насыщенных жиров (например, из молока или сливок).
Если эти показатели не превышены, напиток сохраняет полезные свойства. Однако популярные кофейные напитки вроде латте, моккачино или фраппучино с обилием добавок не демонстрируют положительного влияния на продолжительность жизни.
По словам ведущей исследовательницы Бинцзе Чжоу, это одно из первых исследований, где было количественно определено, сколько сахара и жира можно добавлять в кофе без потери его полезных свойств. Целью ученых было уточнить, сохраняется ли защитный эффект кофе при разных вариантах его приготовления.
Итог: чтобы кофе действительно работал на пользу здоровью и снижал риск преждевременной смерти, лучше пить его черным или с минимальным количеством сахара и молока.
