Исследование специалистов из Университета Миссури показало, что длительно вызревший чеснок может защитить мозг от возрастных нарушений памяти и когнитивного снижения.
Ученые напомнили: чеснок и ранее считался полезным продуктом – его связывали с укреплением иммунитета, снижением уровня сахара и холестерина, улучшением состояния сосудов и профилактикой жировой болезни печени. Однако наибольший интерес вызывает именно зрелый чеснок, выдержанный не менее 20 месяцев. Такой продукт обладает усиленным антиоксидантным действием и отличается от обычного.
Команда исследователей изучила, как экстракт зрелого чеснока влияет на мозг и ключевые нейрональные процессы, задействованные в формировании памяти. Возрастной мозг теряет нейроны, хуже образует новые синапсы, испытывает дефицит кровоснабжения и сильнее страдает от атак активных форм кислорода – все это увеличивает риски нейродегенеративных заболеваний.
Ученые предположили, что экстракт зрелого чеснока может оказывать защитный эффект, снижая воспаление, подавляя процессы клеточной гибели и нейтрализуя избыток свободных радикалов. Чтобы проверить гипотезу, исследователи в течение 40 недель давали мышам корм с добавлением чесночного экстракта.
Результаты оказались убедительными: животные демонстрировали лучшую обучаемость, более устойчивую память, спокойное исследовательское поведение и снижение тревожности по сравнению с контрольной группой.
Изменения заметили и на уровне белков – особенно в гиппокампе, отвечающем за формирование памяти. У мышей изменялась активность тау-белка и белка-предшественника амилоида, что традиционно связывают с болезнью Альцгеймера.
Дополнительные анализы показали, что экстракт активирует сигнальные пути, способствующие формированию новых синапсов, и снижает маркеры апоптоза в клетках гиппокампа, написали в журнале Biomedical Reports.
Авторы исследования делают вывод: вызревший чеснок обладает выраженными нейропротекторными свойствами и может рассматриваться как перспективное нутрицевтическое средство для профилактики возрастных нарушений памяти и других неврологических изменений.
