Специалисты Плимутского университета в Великобритании установили, что даже овощи, выращенные на огороде, способны накапливать микропластик. Исследование показало, что корнеплоды, такие как редис, впитывают частицы полистирола из почвы и переносят их в съедобные ткани.
Эксперимент проводился с использованием гидропонной технологии: растения пять дней выращивались в растворе, содержащем частицы пластика, при этом контакт был только у самых тонких и несъедобных корней. Однако анализ продемонстрировал, что загрязняющие вещества проникли не только в корневую систему, но и в съедобные части редиса.
По результатам работы, около 5% микрочастиц осели на корнях, при этом четверть из них оказалась в самом корнеплоде, а часть – в наземной ботве. Это открытие подтверждает, что пластик способен преодолевать естественные барьеры растения и оказываться в продуктах питания.
Ученые отмечают, что подобный процесс может представлять риск для здоровья человека, поскольку микропластик через овощи попадает в пищевую цепочку.
