Китайские биологи установили, что чеснок способен не только придавать блюдам насыщенный вкус, но и эффективно снижать уровень холестерина, предотвращая развитие атеросклероза. Такие данные были получены в ходе эксперимента на лабораторных мышах, которым вводили экстракт чеснока.
Ключевым компонентом оказался аллицин – соединение, придающее чесноку характерный запах. Исследователи отмечают, что он не только препятствует отложению жиров в сосудах, но и оказывает выраженное противовоспалительное действие. Регулярное потребление даже небольшого количества продукта может выступать профилактической мерой против сердечно-сосудистых заболеваний.
По мнению ученых, в условиях высоких уровней стресса, неправильного питания и малоподвижного образа жизни простое включение чеснока в ежедневный рацион способно внести заметный вклад в улучшение здоровья.
Специалисты планируют продолжить работу, чтобы оценить влияние различных способов обработки продукта на его полезные свойства. В будущем чеснок может стать основой для новых фармацевтических препаратов, однако уже сейчас врачи советуют не отказываться от этого простого, но полезного ингредиента.
