Специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели микробиологические исследования в мае. В лабораторию направили 7 образцов замороженных пельменей. В них выявили патогенную бактерию Listeria monocytogenes. Бактерия не должна быть в продукции в соответствие с требованиями техрегламента ТР ТС 021/2011 «Об безопасности пищевой продукции».
После того как анализы продукции были готовы, результаты внесли в автоматизированную систему «Веста». Кроме того, передали информацию в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай. В ведомстве должны принять нужные меры.
Listeria monocytogenes – это бактерия, которая является возбудителем пищевого листериоза. Листериоз – инфекционное заболевание, из-за которого у человека могут быть проблемы со здоровьем. Бактерия попадает в продукцию, если неправильно хранят ее; неправильно готовят; из-за порчи и загрязнения пищи. Мясные изделия важно правильно термически обрабатывать. Фрукты и овощи также могут кишеть бактерией, если их не промыли. Поэтому очень важно соблюдать саннормы. Также важно не забывать о том, что нельзя есть продукты, если они не были правильно термически обработаны.
